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Wollen Sie herausfinden, was Sie für
einen Wein trinken?
Hier die wichtigsten Punkte, die helfen sollen, einen Wein zu
erkennen. |
Die wichtigsten Merkmale zum erkennen
des Weines sind:
Auge - Nase - Zunge |
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| Aussehen |
| Den Wein im Glas vor einem
weissen Hintergrund schwenken. |
| Blaurot |
Sehr junge Weine haben
einen bläulichen Schimmer |
| Braun |
Ein Zeichen für
ein "zu alter" Wein, ausser bei Sherry und Madeira |
| Gris |
Sehr heller Rosé |
| Purpur |
Schimmernd bei jungen
Beaujolais, dunkel bei Rotweinen, die noch liegen müssen |
| Rosé |
Sehr heller Rotwein |
| Rubinfarben |
Portwein |
| Schwärzlich |
junger, gerbstoffreicher
Wein, der lange liegen muss |
| Ziegelrot |
Farbe eines reifen
roten Bordeaux |
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| Geruch |
| Der erste Geruchseindruck
ist der wichtigste. Riecht der Wein nach frischen Trauben,
oder hat er bei der Lagerung ein komplexes Bukett entwickelt |
| Richtungen |
Apfel, Blumig, erdig,
Eichenholz, Feuerstein, Gewürz, Himbeere, Honig,
Nuss, Petroleum, Pfirsiche, Rauch, Johanisbeeren, Trüffel,
Vanille, Veilchen |
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Weiter Information
zum Thema "Düfte" finden Sie hier:
Die
Welt der Düfte |
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| Kosten |
| Einen guten Schluck nehmen
und diesen im Mund hin und her spülen. |
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| Schlucken |
| Geschmacksempfindungen titt
ganz hinten am Gaumen ein. Ist der Nachgeschmack kurz
oder anhaltend? |
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Jede Traube hat sein eigenen, typischen Geschmack.
Hier eine Liste, die helfen soll, wie die Trauben zu erkennen
sind.
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| Die
Weisswein-Aromen |
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Die
Rotwein-Aromen |
| Chardonnay |
Haselnuss,
Honigmelone, Zitrone, Grapefruit, Banane |
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Aglianico |
Pflaumen,
Veilchen, Wildbret |
| Chasselas |
Grüner
Apfel, Margeritenblüte |
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Barbera |
Sauerkirschen,
Gewürznelken, Marmelade, Tabak |
| Chenin
Blanc |
Apfel,
Haselnuss, Mandarine |
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Cabernet
franc |
Blaubeeren,
grüner Pfeffer, Paprikaschoten, Gras |
| Cortese |
Klaraapfel,
Zitronenblüte |
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Cabernet
Sauvignon |
Cassis,
Zenderholz, schwarzer Pfeffer, Gewürznelken, Eukalyptus
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| Fiano |
Ananas,
Quitte, Mandarine, Honig, Haselnüsse |
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Carignan
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Fruchtkompott,
Blaubeeren, Lorbeeren, Rosmarin |
| Gewürztraminer |
Teerosen,
Lychee, Feigen, Quittenbrot |
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Gamay |
Himbeerdrops,
Banane, Gewürznelken |
| Grüner
Veltliener |
Paprika,
Erbsenschoten, Pfeffer |
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Grenache |
Brombeermarmelade,
Rosinen, Tabak |
| Muskat
(Muskateller) |
Grapefruit,
Zitronenschale, Anis |
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Malbec |
Sauerkirschen,
Pflaumenmus, Pfeffer, Zimt |
| Pinot
Blanc |
Birna,
Quittenkompott, Tee |
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Merlot |
Brombeere,
Cassis, Backpflaume, Trüffel |
| Pinot
Gris |
Kartoffel,
Brot, geröstete Haselnüsse, Speck |
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Mourvèdre
(auch Mataro) |
Fruchtkompott,
Leder, Wildgeruch |
| Prosecco |
Lychee,
Zitronenblüte |
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Nebbiolo
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Kirschkompott,
Zimt, getroknete Blumen, Teer |
| Riesling |
Aprikosen,
Pfirsiche, Honigmelone, Patrol |
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Pinot
Noir |
Himbeeren,
Kirschmarmelade, Pflaumen, Gewürznelken |
| Sauvignon
Blanc |
Paprika,
grüne Tomaten, schwarze Johnnisbeeren, Stachelbeeren
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Pinotage
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Sauerkirschen,
pflaumen, Bananen, Pfeffer, Zimt |
| Sémillon |
Pfirsich,
Ananas, Honig, Safran |
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Sangiovese
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Brombeere,
Preiselbeere, grünes Holz, Leder, Vanille |
| Silvaner |
Apfel,
Kartoffel, Fenchel, Sellerie |
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Shiraz
(Syrah) |
Schwarze
Johannisbeere, Trüffel, abgehangenes Fleisch, Veilchen
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| Tocay |
Apfel,
Lindenblüte |
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Tannat
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Maulbeeren,
Blaubeeren, Zenderholz, Pfeffer |
| Trebbiano |
Apfel,
frisches Brot |
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Tempranillo
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Brombeeren,
Preiselbeeren, Cassis, Sandelholz, Moschus |
| Welschriesling |
Apfel,
Akazienduft |
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Zinfandel
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Schwarze
Johannisbeere, Pflaumenmus, Bananen, Pfeffer |
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Drucken Sie diese Liste aus und versuchen
Sie die Aromen zu erkennen:  |
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