Weinclub - Die Trinktemperatur

Die richtige Trinktemperatur

Es ist sehr wichtig, dass der Wein die richtige Temperatur hat.
Die richtige Temperatur gibt dem Wein die ganze Fülle.

Um die richtige Temperatur zu bestimmen, braucht es ein Weinthermometer. Bitte diesen nicht vor den Gästen benützen, sondern diskret im Hintergrund.

Allgemein kann man sagen:
lieber zu kalt als zu warm

Rotwein:
	kräftiger Rotwein 15°C - 18°C Bei 16°C - 18°C kommt das Boudquet des Weines voll zur Geltung Bei 10°C verschwinden Nuance und Ausdruck des Weines Ein junger, fruchtiger Wein offenbart sein bestes Aroma bei 12°C -13°C

Weissweine:
	Süsse Weine (Süss- und Likörweine) müssen kalt getrunken werden, bei ca. 6°C - 10°C Leichte und junge Weine schmecken am besten bei 8°C - 10°C Trockene und frische Weissweine 9°C -11°C Würzige, reife Weine verlangen eine Temperatur von 11°C - 13°C Halbtrockene und körperreiche Weissweine 12°C - 14°C

Hier eine Liste, die helfen soll, die richtige Temperatur zu finden:

					Neue Welt

Médoc Haut Médoc St Emilion Margaux Pomerol Chateauneuf Hermitage	Amarone Brunello Barolo Barbera		Merlot	Rioja Tinto Navarra Prorato	Caberne Savignon Zinfandel Shiraz Pinotage Merlot Malbec

Mercury Mäcon Beaujolais Burgunder Côtes-du-Rhone	Chianti Vino Nobile	Spätburgunder Dornfelder	Blauburgunder Dôle		Pinot Noir

Beaujolais-Primeur	Bardolino Lambrusco	Trollinger	Gamay

Tokay d'Alsace	Marsala	Grauburgunder Auslese	Oeil de Perdrix Yvorne Saint-Saphorin	Sherry

Chablis Gewürztraminer Riesling Sauternes	Chardonnay	Spätlese	Pinot blanc Twanner Neuenburger		Fumé Blanc

Champagner Bourgogne Blanc Muscadet Chablis	Prosecco Südtiroler Chardonnay Gavi Arneis		Aigle Epesses Fendant La Côte		Sauvignon Blanc

Rosé	Prosecco Frizzante				Zinfandel