|
|
|
Weinknigge
|
| Die kleine Weinknigge soll Ihnen helfen, die
wichtigsten Punkte rund um den Wein zu kennen. |
| |
| Gläser |
Gläser,
die lange nicht mehr verwendet worden sind, zuerst auf
Fremdgeruch prüfen und evtl. ausspülen und entstauben.
Verwenden Sie das passende Glas zum entsprechenden Inhalt. |
 |
| |
|
| Getränke |
Gäste,
die alkoholfreie Getränke vorziehen, nicht bedrängen.
Keine Süssweine zum Apéro geben; sie verderben
den Appetit.
Weiter Infos zum Apéro finden sie hier
>>> |
 |
| |
|
| Einschenken |
Flasche mit
der Etikette nach oben halten.
Flasche nicht auf den Glasrand auflegen.
Einschenken beenden, indem man die über das Glas
geneigte Flasche mit leichter
Drehbewegung wieder aufrichtet, um tropfen zu verhindern
oder noch besser ein Tropstopper oder eine Serviette verwenden.
Der/die Gastgeber/-in schenkt sich selber zuerst einen
kleinen Schluck ein und überprüft den Wein auf
seine Temperatur oder auf Fremdgeschmack, dann erst schenkt
man den Gästen ein. Das Überprüfen nicht
vor den Gästen erledigen.
Halbvolle Gläser ständig nachzufüllen ist
eine Unsitte.
Nie randvoll einschenken. Die Faustregel; Weiss- und Rotweingläser
höchstens halb füllen. Es geht hier nicht um
Geiz. Der Wein kann in zu vollen Gläsern sei Bouquet
nicht entfalten, schwappt beim Schwenken über und
- besonders der Weisse - erwärmt sich zu sehr. |
 |
| |
|
| Anstossen |
Gläser
mit Stiel hält man am Stiel, damit sie beim Anstossen
klingeln.
Andere Gläser in deren unteren Hälfte halten.
Beim Anstossen oder Gläserheben blickt man seinem
Partner in die Augen.
Besonders zu warmen Gerichten den Wein vor dem Servieren
des Essens einschenken.
So kann man zur richtigen Zeit anstossen, und das Essen
wird nicht kalt wegen unerwünschter Pausen. |
 |
| |
|
| Trinken |
Nie
mit vollem Mund trinken.
Vor dem Trinken mit der Serviette den Mund abtupfen, damit
der Glasrand keine Speise- oder Fettspuren abbekommt.
|
 |
| |
|
| Nachfüllen |
| Nie
selber nachfüllen, das ist Sache des Gastgeber. |
 |
| |
|
|
 |
| |
| |
|
|
