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    Blue Pyrenees Sparkling Shiraz

    Mächtiger und komplexer Schaumwein aus der roten Rebsorte Shiraz. Reife Pflaume mit einem Hauch von Holz und kräutriger Würze ergänzt von weicher Schokolade.

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    Pro Flasche, 1l CHF 42,67,
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    Steckbrief

    Land Australien
    Anbauregion Victoria
    Weingut Blue Pyrenees
    Rebsorte Sparkling Shiraz
    Jahrgang NV
    Füllmenge 0,75 L Flaschen
    Alkoholgehalt 15,5 %
    EAN 9300612222304
    Artikelnummer PW-SW-0003-NV

    Über den Wein

    Die Herstellung eines Schaumweins nach der 'Methode tradionelle' wird im Weingut seit langem gepflegt. Spezielle Shiraz-Parzellen werden nach ihren besonders charakteristischen Rebsorteneigenschaften und ihren sanften, aber dennoch ausgeprägten Tanninen ausgewählt. In der Nase ist der Blue Pyrenees Sparkling Shiraz mächtig und komplex, er zeigt Kardamomähnliche Würze, reife Pflaumenfrucht, ein Hauch Holz und reife schokoladenartige Tannine Am Gaumen finden sich süße Pflaumen, üppige Schokolade und ein lang anhaltender und würziger Abgang mit weichen Tanninen.

    Die Trauben werden ca. 5 Tage in offenen Gärständern auf den Schalen vergoren, bevor sie abgepresst werden. Der Wein wird dann zwei Jahre in grossen und kleinen Holztanks ausgebaut, dann wird er abgefüllt und die zweite Gärung erfolgt in der Flasche. Dort verbleibt der Wein noch weitere zwei Jahre auf der Hefe, was ihm seine hefige Komplexität verleiht, zusätzlich werden so alle Fruchtaromen und die tanninhaltige Rotweinstruktur wunderschön integriert. Zum Schluss wird der Wein degorgiert.

    Winzer & Weingut

    Das Weingut wurde von der Spirituosenfirma Rémy Martin in den 1960er Jahren gegründet, um Brandy zu produzieren. Damals hiess es noch Château Rémy. Doch dann entschied man sich für die Herstellung von Weinen und Schaumweinen und gab dem Château den neuen Namen Blue Pyrenees Estate. Eine gute Idee, mittlerweile werden am Fusse der idyllischen Pyrenees Berge, rund 180 km westlich von Melbourne, 185 Hektar eigene Weinberge bewirtschaftet.

    Zu den Aushängeschildern des Gutes zählen beeindruckende weisse und rote Schaumweine, etwa ein hoch prämierter Shiraz Sparkling. Erstmals bekannt wurde der renommierte Betrieb Mitte der 1980er Jahre, als man den ersten Reserve Red produzierte.

    Anbauregion

    Victoria ist nicht nur eine Weinregion, sondern auch der südöstlichste Bundesstaat des australischen Kontinents. Einige der besten Weine des Landes kommen aus dieser Region. Die Weinbaugebiete befinden sich vorzugsweise im äussersten Westen des Staates und liegen nördlich von Melbourne, in unmittelbarer Nähe zur Weinregion South Australia. Hier sind die Bedingungen am günstigsten, was die herausragende Qualität der lokalen Erzeugnisse bestätigt. Im Jahre 1838 wurde der Grundstein zum Weinbau in Victoria gelegt. Die ersten Reben fanden sich im heutigen Weingebiet Yarra Valley.

    Bis heute sind viele weitere Weingebiete hinzugekommen. Darunter befindet sich auch das international renommierte Anbaugebiet Goulburn Valley. Victoria bietet herausragende klimatische Bedingungen für viele Rebsorten. So sind die Sommer sehr sonnig und stellen nur wenige Regentage. Diese konzentrieren sich auf den Winter. Viele Flüsse und Seen bieten die Grundlage für die künstliche Bewässerung und eine grosse Vielfalt an Böden sorgt dafür, dass unterschiedliche Rebsorten schnell heimisch werden. Spitzenqualität erreichen in erster Linie die Rebsorten Shiraz, Chardonnay und Pinot Noir, aber auch viele andere Weine können sich durchaus sehen lassen.

    Aromen & Geschmacksnoten

    ... Kakao/Schoko

    ... nach Pflaumen

    ... würzige Holznote

    Der passende Begleiter

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