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Caiarossa Rosso Toscana IGT 2018
Wahrhaftig ein Super Toskaner. Sieben Rebsorten kongenial und mit grosser Liebe zum Detail vereint. Beeindruckende Lagerfähigkeit. Top-Release des biodynamisch bewirtschafteten Weinguts!
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Über den Wein
Das komplett biodynamisch bewirtschaftete Weingut Caiarossa produziert nur eine Handvoll Weine und der Caiarossa Rosso Toscana IGT ist eindeutig ihr Top-Release. Ursprünglich ein sortenreiner Syrah, wird er nun assembliert aus gleich sieben handverlesenen, perfekt aufeinander abgestimmten Rebsorten. Syrah ist genau wie Cabernet Franc mit je 30% Anteil vertreten. Hinzu kommen 16% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot sowie kleine, aber wirkungsvolle Mengen von Petit Verdot, Sangiovese und der Garnacha-Variante Alicante. Die alkoholische Gärung erfolgt für jede Sorte getrennt in Zement- und Holzfässern. Die Dauer des Fassausbaus variiert von 11 Monaten für die empfindlicheren Trauben (wie z.B. Alicante) bis zu 20 Monaten für die robusteren (wie Petit Verdot und Cabernet Sauvignon). Vor der Flaschenabfüllung reift die Bio-Cuvée noch weitere sechs Monate im Zementfass.
Das intensive Aromenspektrum ist einfach überwältigend. Satte Fruchtaromen von schwarzer Johannisbeere, schwarzer Maulbeere und Holunderbeere treffen auf nicht minder präsente Noten von Veilchen, Salbei und Lavendel und ein wenig süsse Lakritze. Schon der Duft ist harmonisch, komplex und tiefgründig. Am Gaumen geht es mit einem mittleren bis vollen Körper weiter. Die Tannine sind sehr weich und zugleich straff und kernig. Trotz der Dichte und dem sensationellen langen Nachhall verfügt der Bio-Wein über eine bemerkenswerte Frische.
Natürlich ist solch ein Super-Trunk ein Favorit bei den Weinkritikern wie James Suckling (96 Punkte), Robert Parker, dem Wine Spectator und falstaff (jeweils 95 Punkte) und dem Gambero Rosso (3 Gläser). Jetzt trinkreif und lagerfähig für mindestens 25 Jahre ab Jahrgang.
Anbauregion
Das Weinbaugebiet Toskana ist nicht nur eines der bekanntesten Italiens, sondern gehört auch zu den prestigeträchtigsten Weinregionen der Welt. Das schlägt sich im nationalen Klassement nieder. So beherbergt das Gebiet um Pisa, Florenz, Siena und Livorno zahlreiche DOC- und DOCG-Zonen, worunter auch Chianti fällt, der wohl prominenteste Vertreter der Region. Die Cuvée besteht im übrigen zum grössten Teil aus Sangiovese. Hinzu gesellen sich Canailolo, Malvasia und Trebbiano sowie ein Anteil von ca. 10 Prozent an anderen Rebsorten. Weder der Chianti, noch andere Spezialitäten aus der Region, sind wirklich traditionsreich, wenn man die lange Geschichte des Weinbaus in der Toskana betrachtet. Vor 2.800 Jahren waren es einst die Etrusker, die die Grundsteine dafür legten.
Das Besondere an der Toskana sind die vielen klimatischen Subregionen, die auf engstem Raum unzählige grundverschiedene Terroirs entstehen lassen. Allgemein herrscht ein sehr mediterranes und mildes Klima vor, das kühle und feuchte Einflüsse im Landesinneren hat, was auf die nahegelegenen Apenninen zurückzuführen ist. So variiert auch der Boden von Kreide bis Ton und von Kalk bis Silicium. Jede angebaute Rebsorte geniesst also die idealen Bedingungen. Neben den Chianti-Rebsorten werden unter anderem Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot und Montepulciano im grossen Massstab angebaut.
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