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    Elderton Ashmead Cabernet Sauvignon 2009

    Die Trauben für diesen Cabernet Sauvignon von Elderton Ashmead stammen aus rund 40 bis 100 Jahre alten Rebstöcken im Barossa Valley und liefern üppige Fruchtaromen.

    ausverkauft
    Pro Flasche, 1l CHF 91,33,
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    Steckbrief

    Land Australien
    Anbauregion Barossa Valley
    Weingut Elderton
    Rebsorte Cabernet Sauvignon
    Jahrgang 2009
    Füllmenge 0,75 L Flaschen
    Alkoholgehalt 14,5 %
    EAN 9314663500076
    Artikelnummer PW-CS-0011-09

    Über den Wein

    Im Bouquet finden sich Brombeeren- und Pflaumennoten, zusammen mit Anklängen an Holz. Der Wein ist sehr üppig und vollmundig, runde Tannine rahmen Aromen von Schokolade, Cassis und Pflaumen wunderschön ein. Die Tannine sind dicht und poliert.

    Die Trauben wurden nachts gelesen, direkt entrappt und vergoren. Während der siebentägigen Gärung wurde die Maische täglich übergepumpt, um Farbstoffe und Aromen aus den Traubenschalen zu extrahieren. Weitere Komplexität erhielt der Wein durch den 24monatigen Ausbau in französischen Barriques.

    Winzer & Weingut

    Anfang 1900 erwarb Samuel Elderton Tolley Weinberge am Ufer des North Para River im Süden der Stadt Nuriootpa, mitten im Barossa Valley, um vor allem die hier bereits vorhandenen Weingüter mit Trauben zu beliefern. Ende der 1970er Jahre wurde Elderton schliesslich von der Familie Ashmead erworben, die den Betrieb allmählich mitten ins Rampenlicht führte.

    Heute haben Cameron und sein Bruder Allister Ashmead das Sagen. Ihr Sortiment aus rund 40 Hektar Weinbergen umfasst qualitativ überzeugende Alltagsweine bis hin zu hoch dekorierten Premium-Gewächsen. Speziell der Command Shiraz Single Vineyard und der Elderton Ashmead Cabernet Sauvignon zählen heute zu den besten Rotweinen des Landes.

    Anbauregion

    Das Weinbaugebiet Barossa Valley ist - gemeinsam mit dem Hunter Valley - wohl das bekannteste Anbaugebiet für Spitzenweine in Australien. Nur wenige Kilometer nördlich von der Stadt Adelaide gelegen, erstrecken sich die Reben auf einer Fläche von nahezu 10.000 Hektar. Für australische Verhältnisse blickt man dort auf eine sehr lange Tradition im Weinbau zurück. So wurden die ersten Reben bereits vor 170 Jahren gepflanzt.

    Das gesamte Valley befindet sich auf einem Plateau - rund 250 Meter über dem Meeresspiegel. Das Klima eignet sich dort bestens für französische Rebprominenz. Die Sommer sind stets warm und trocken, während es im Winter zwar abkühlt, die Temperaturen aber trotzdem relativ mild bleiben. Das Terroir ist von sandigen Untergründen geprägt. Lehm und Schwarzerde spielen dabei - je nach Lage - eine Rolle. Bekannt ist das Barossa Valley für seine GSM-Weine nach dem Vorbild des Rhônetals. Dabei handelt es sich um Cuvées aus Grenache, Shiraz und Mourvèdre, wie auch beim legendären Châteauneuf-du-Pape. Das Aushängeschild der Region ist jedoch der Grange aus dem Hause Penfolds. Neben dem Shiraz spielt - in diesem Fall - der Cabernet Sauvignon eine entscheidende Rolle.

    Aromen & Geschmacksnoten

    ... Johannisbeeren/Cassis

    ... Kakao/Schoko

    ... nach Brombeeren

    ... nach Pflaumen

    ... würzige Holznote

    Das sagen unsere Weintester

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