Binigrau Obac Tinto 2017

Im Obac Tinto vereint die Bodegas Binigrau Vins y Vinyes die autochthonen Inselreben Manto Negro und Callet mit den internationalen Klassikern Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah zu einer voluminösen und aromatischen Cuvée. Im Glas präsentiert sich der trockene Rote in tiefdunklem Rubinrot mit schönem Granatschimmer. Der Duft von Schwarzkirsche, Pflaume und einem Hauch Eukalyptus steigt in die Nase.

Am Gaumen kommen gut integriertes, kräftiges Tannin und würzige Eichen- und Lakritznoten hinzu. Der 12- bis 14-monatige Ausbau in amerikanischer und kaukasischer Eiche ist hier deutlich wahrnehmbar. Im langen, samtigen Abgang wieder konzentrierte Frucht und Würznoten.

Speiseempfehlung: Seine Komplexität macht den Wein zum idealen Begleiter kräftiger Speisen. Lammkotelett, deftige Pasta- und Eintopfgerichte, aber auch aromatischer Käse passen besonders gut.

Das Weinbaugebiet Mallorca befindet sich auf der gleichnamigen Insel und ist in zwei Regionen unterteilt. Die Anbauflächen befinden sich dabei grösstenteils nicht in unmittelbarer Küstennähe, sondern im Hinterland der balearischen Insel. Auch wenn der Weinbau hier eine sehr weitreichende Tradition hat, die sich über 2.000 Jahre zurück in die Vergangenheit erstreckt, steht dem Anbaugebiet die Blütezeit erst noch bevor. Weine von der Insel geniessen einen immer grösseren Stellenwert, was auch auf die Neuentdeckung des qualitativ hochwertigen Weinbaus in den letzten 25 Jahren zurückzuführen ist.

Mallorca geniesst ein mediterran geprägtes Klima, das sich durch warme und sonnige Sommer sowie sehr milde Winter kennzeichnet. Klimatisch herrschen also Bedingungen vor, die für den Weinbau ideal sind. Hinzu kommt, dass die Sommer grösstenteils trocken bleiben, zumal sich die Niederschläge eher auf das Spätjahr konzentrieren. Gepaart mit den nährstoffarmen Böden, die allerdings eine gute Drainagefähigkeit aufweisen, herrschen also Bedingungen vor die gleich mehreren Rebsorten sichtlich in die Karten spielen. Dabei nehmen die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Callet, Manto Negro, Merlot, Macabeo und Moscatel die grössten Anteile der Anbaufläche ein.

... nach Fenchel

... nach Lakritz/Süßholz

... nach Süßholz

... nach Vanille

... Pfeffer/pfeffrig

... würzige Holznote