Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Terrassen 2017

Qualität ohne Kompromisse - das hat sich die Winzergenossenschaft Domäne Wachau auf die Fahnen geschrieben und zählt inzwischen zu den besten Weinproduzenten Österreichs. Der hohe Anspruch an die eigene Arbeit zieht sich durch den gesamten Schaffensprozess: Mühevolle Handarbeit in den steilen Weinbergen, ein schonender Umgang mit Lesegut und Most sowie ein sorgfältiger Ausbau im Keller lassen hervorragende Weine entstehen. Der hohen Qualität ist auch die unglaubliche Lagerfähigkeit der Terrassen- und Einzellagenweine geschuldet.

Vor allem grosse Weisse stehen hier auf dem Programm. Fruchtbetont, mit deutlicher Mineralität und eher elegant als üppig sind die Weine allesamt hervorragende Speisebegleiter. Mit einem Anteil von über 50% ist der Grüne Veltliner die mit Abstand wichtigste Rebsorte der Winzergenossenschaft. Mit rund 20% folgt der Riesling; rote Reben wie der Blaue Zweigelt machen nicht einmal ein Zehntel aus. Die Trauben stammen ausschliesslich von den Mitgliedern der Domäne und so sind die Weine auch ein Spiegel des besonderen Terroirs, das die Wachau ausmacht.

Die Wachau ist ein Weinbaugebiet in Niederösterreich. Die Reben befinden sich etwa 75 Kilometer westlich der Hauptstadt Wien in einem Tal an der Donau. Begrenzt wird es auch von der Melk und der Stadt Krems an der Donau. Hier haben schon die Römer Reben gepflanzt, auch wenn davon auszugehen ist, dass erste Versuche im Weinbau schon vor 2.500 Jahren erfolgten. Eine erste Blütezeit erfolgte dann zum Ende des 13. Jahrhunderts. In dieser Zeit wurde damit begonnen, Steil- und Hanglagen anzulegen, um die Sonneneinstrahlung für die Reben weiter zu verbessern.

Das Geheimnis der Wachau liegt im idealen Klima und den hervorragenden Bodenverhältnissen. Der Untergrund besteht meist aus verwitterten Urgesteinböden. Die tieferen Lagen des Tals warten hingegen hin und wieder mit Sand- und Lössböden auf. In Bezug auf das Klima liegt die Wachau in einem Gebiet, das wesentlich von drei Einflüssen geprägt wird. Während aus dem Norden kühle Luft in das Tal einströmt, gelangt aus dem Westen milder, atlantischer Wind in das Tal. Komplettiert wird das Gesamtbild durch den pannonischen Wind aus dem Osten. Hierbei handelt es sich um sehr warme Luft, die den Temperaturausgleich perfekt macht.

... nach Apfel

... nach Quitte

... nach Zitrusfrüchten

... Pfeffer/pfeffrig

... Tabak/Rauch