Leonardo da Vinci Rosso Toscana Santo Ippolito 2017

Die genossenschaftliche Kellerei Cantine Leonardo Da Vinci, gelegen zwischen Florenz und Pisa, wurde Anfang der 60er Jahre durch den Zusammenschluss von 30 kleineren Winzern im Gebiet von Vinci gegründet. Die Cantine selbst, deren bewirtschaftete Fläche anfangs nur 70 Hektare betrug, liegt knapp 5 km vom Geburtshaus Leonardo da Vincis entfernt. Nur logisch, dass der grosse Renaissance-Künstler als Namensgeber für das Projekt fungierte. Der genossenschaftliche Zusammenschluss erlaubte es den Winzern von Beginn an grössere Investitionen in moderne Kellertechnik zu tätigen.

Schon bald nach der ersten Lese im Jahre 1965 begann die Kooperative erfreuliche Erfolge zu verzeichnen und wandte sich zunehmend dem Ausbau von Qualitätsweinen zu. Heutzutage gehören der Cantine rund 200 lokale Winzer an, die bewirtschaftete Fläche ist auf beeindruckende 500 Hektar angewachsen. Seit 1990 zählen dazu auch Weinberge in Montalcino.

Das Weinbaugebiet Toskana ist nicht nur eines der bekanntesten Italiens, sondern gehört auch zu den prestigeträchtigsten Weinregionen der Welt. Das schlägt sich im nationalen Klassement nieder. So beherbergt das Gebiet um Pisa, Florenz, Siena und Livorno zahlreiche DOC- und DOCG-Zonen, worunter auch Chianti fällt, der wohl prominenteste Vertreter der Region. Die Cuvée besteht im übrigen zum grössten Teil aus Sangiovese. Hinzu gesellen sich Canailolo, Malvasia und Trebbiano sowie ein Anteil von ca. 10 Prozent an anderen Rebsorten. Weder der Chianti, noch andere Spezialitäten aus der Region, sind wirklich traditionsreich, wenn man die lange Geschichte des Weinbaus in der Toskana betrachtet. Vor 2.800 Jahren waren es einst die Etrusker, die die Grundsteine dafür legten.

Das Besondere an der Toskana sind die vielen klimatischen Subregionen, die auf engstem Raum unzählige grundverschiedene Terroirs entstehen lassen. Allgemein herrscht ein sehr mediterranes und mildes Klima vor, das kühle und feuchte Einflüsse im Landesinneren hat, was auf die nahegelegenen Apenninen zurückzuführen ist. So variiert auch der Boden von Kreide bis Ton und von Kalk bis Silicium. Jede angebaute Rebsorte geniesst also die idealen Bedingungen. Neben den Chianti-Rebsorten werden unter anderem Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot und Montepulciano im grossen Massstab angebaut.