Die Kooperative Moncaro wurde 1964 in Montecarotto, einem kleinen Ort im Herzen von Castelli di Jesi, dem Anbaugebiet des Verdicchio-Weins, von einer Gruppe von Winzern gegründet. Um den weiteren Kellereien, die man im Laufe der Jahre erworben hatte, Respekt zu zollen entschloss man sich, auch die neuen Höfe (corte) und Ländereien (terre) in den Namen aufzunehmen: Terre Cortesi Moncaro.

Langfristige Perspektiven und der Wille zur Innovation sind die Tugenden, denen sich die Mitarbeiter von Terre Cortesi Moncaro verpflichtet fühlen. So begann man bereits Anfang der 1980er mit ersten Versuchen des ökologischen Weinbaus. 2019 hat sich Moncaro schliesslich Vitinnova angeschlossen, einem Projekt zur Optimierung des Bio-Weinanbaus. Hier wird zum Beispiel mit Chitosan als Ersatz für das leider noch oft verwendete Kupfer experimentiert. Im Portfolio befindet sich mit Kikka tatsächlich auch ein mit Verdicchio verfeinertes Craft-Bier.