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    Fairview Darling Sauvignon Blanc 2014

    Erfrischend, aber trotzdem vollmundig: Aromen, die bis ins Finale getragen werden. Ein glasklarer Sauvignon Blanc von ausgewählten Lagen in einem kühlen Mikroklima.

    ausverkauft
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    Steckbrief

    Land Südafrika
    Anbauregion Paarl
    Weingut Fairview Wines
    Rebsorte Sauvignon Blanc
    Jahrgang 2014
    Füllmenge 0,75 L Flaschen
    Alkoholgehalt 13,5 %
    EAN 6002291000077
    Artikelnummer PW-SB-0111-14

    Über den Wein

    Die Trauben für diesen Wein wachsen in der Nähe der Stadt Darling an der Westküste Südafrikas, wo ein Cool Climate herrscht. Der Boden ist granit- und eisenhaltig. Ausserdem wirkt er wie ein Wasserspeicher, der im Sommer den Winterregen abgibt. Die Trauben werden nachts gelesen, entrappt und leicht angepresst. Der Wein reift gekühlt in Edelstahltanks und bleibt nach der Fermentation noch zwei Monate auf der Feinhefe.

    Der Fairview Darling Sauvignon Blanc zeigt einen delikaten Duft von frischen Feigen, Honigmelone, Zitrusfrucht und weissen Blüten. Im Geschmack offenbaren sich Noten von Grapefruit und Guave, die den Mund ausfüllen und bis in das Finale getragen werden. Eine ausbalancierte Säure verleiht Länge und ein volles, üppiges und texturiertes Mundgefühl.

    Winzer & Weingut

    Das 1693 gegründete Weingut liegt an den Hängen oberhalb des Städtchens Paarl. 1937 wurde es dann von der Familie Back übernommen. Seit 1978 arbeitet der heutige Besitzer Charles Back mit im Betrieb und seit 1995 bestimmt er zusammen mit Anthony de Jager die Machart der Fairview-Weine. Dafür stehen ihnen 300 Hektar Rebflächen zur Verfügung.

    Zudem bewirtschaftet Charles Back Weinberge in den Regionen Malmesbury und Perdeberg, die mit den traditionellen Sorten der südlichen Rhône bepflanzt sind. Die Rotwein-Kollektion von Fairview ist an Vielfalt unerreicht in Südafrika und auch die Zahl der Weissweine ist beeindruckend. Das gilt natürlich auch für die Qualität.

    Anbauregion

    Nur etwa 60 Kilometer nordöstlich von Kapstadt liegt die Metropole Paarl, die auch das Zentrum des gleichnamigen Weinbaugebietes ist. Am Rande des Haweqwa-Nationalparks finden sich die besten Bedingungen für einen erfolgsversprechenden Weinbau. Das war schon den französischen Einwanderern des 17. Jahrhunderts bewusst, die ihr Know-How aus der alten Heimat mitbrachten und die ersten Reben in der Region pflanzten. Heute zählt Paarl zu den wichtigsten Anbaugebieten Südafrikas und kann auch eine gute internationale Reputation vorweisen, die die herausragende Stellung der Region bekräftigt.

    Das Klima der Region ist durchaus als mediterran einzustufen, auch wenn in den höheren Berglagen deutlich kühlere Einflüsse aufgefunden werden können. So sind die Temperaturen auch im Winter relativ mild und Frost ist so gut wie ausgeschlossen. Viele Sonnenstunden und gemässigte Niederschläge während der Wachstumsphasen der Reben, aber auch im Winter, tragen ihren Teil dazu bei, dass sich ein ideales Bild für den Weinbau ergibt. Dieses wird von den Sandsteinuntergründen komplettiert, die grosse Anteile an Granit und Schiefer enthalten, was sich positiv auf die Aromen des Weines auswirkt. Shiraz, Merlot und Cabernet Sauvignon sind die Stars der Region. Aber auch der ein oder andere weisse Vertreter, wie zum Beispiel Chardonnay, kann sich durchaus sehen lassen.

    Aromen & Geschmacksnoten

    ... nach Blüten

    ... nach Grapefruit

    ... nach Guave

    ... nach Honig

    ... nach Melone

    ... nach Mineral/Stein

    Das sagen unsere Weintester

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