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Fischer Auxerrois Qualitätswein trocken 2014

Für echte Entdecker: Ein zarter, harmonischer Weisswein, der behutsam entdeckt werden will – und dann mit überraschender Aromenvielfalt belohnt.

ausverkauft
Pro Flasche, 1l CHF 18,67,
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Steckbrief

Land Deutschland
Anbauregion Baden
Weingut Weingut Fischer
Rebsorte Auxerrois
Jahrgang 2014
Füllmenge 0,75 L Flaschen
Alkoholgehalt 12 %
EAN 4046129150079
Artikelnummer DE-AX-0001-14

Über den Wein

Auxerrois ist eine Rebsorte, die nur eher selten anzutreffen ist, da sie als sehr empfindlich und wenig ertragreich bekannt ist. Der Kraichgau ist eine der wenigen Gegenden, in der man sie etwas häufiger findet. Eine Burgundersorte mit besonders aromatischen Bouquet bei sehr moderater Säure.

Der Fischer Auxerrois Qualitätswein trocken zeigt in der Nase Anklänge an Netzmelone, Mandel und kandierten Apfel. Unaufdringlich, frisch, dezent und doch rund gleitet er über den Gaumen mit Aromen von Birne, umrahmt von einer nur zarten Säure. Seidige Textur, rund und ausgewogen auch im Nachhall. Eine schöne Begleitung zu pochiertem Fisch, asiatischen Gerichten oder milden Käsesorten.

Winzer & Weingut

Das Weingut befindet sich in der Gemeinde Nimburg-Bottingen im Bereich Kaiserstuhl. Gegründet wurde es 1978 von Otto und Mine Fischer, um ihre Trauben selbst zu verarbeiten und die Weine unter eigenem Namen zu vermarkten. Da sie sich ins Privatleben zurückziehen wollten, übernahmen Joachim und seine Frau Silvia vom Weingut Dr. Heger 1996 das Anwesen mit seinen gepflegten Rebstöcken in hervorragenden Lagen.

Aus den heute 20 Hektar Weinbergen, darunter die Top-Lage Steingrube am Südwestrands des Nimbergs, bringt der badische Spitzenwinzer ein kleines aber sehr feines Sortiment auf Flaschen mit ansprechenden Etiketten, darunter Sauvignon Blanc, Auxerrois und feine rote Gewächse.

Anbauregion

Das Weinbaugebiet Baden liegt im äussersten Südwesten Deutschlands und ist zwischen Basel und Mannheim auf der östlichen Seite des Rheins zu finden. Die Tradition des Weinbaus reicht zeitlich nicht weit zurück, auch wenn anzunehmen ist, dass vereinzelte Reben schon zu Zeiten des Römischen Imperiums gepflanzt wurden. Den endgültigen Startschuss im Weinbau vernahm die Region jedoch erst durch die Förderung von Karl Friedrich von Baden, der seit der Mitte des 18. Jahrhunderts den Weinbau sichtlich förderte.

Inzwischen gehört die Weinregion zu den grössten und angesehensten Anbaugebieten Deutschlands. In erster Linie ist es auf das besondere Klima zurückzuführen, das dem Gebiet die herausragende Stellung eingebracht hat. Viele Sonnenstunden, milde Winter und ausreichende Niederschläge sind Garanten für die Erzeugnisse der Region. Die Böden, vorwiegend bestehend aus Kalk und Lehm sowie Sedimentgesteinen, bieten optimale Bedingungen für eine Vielzahl von Rebsorten. Hierbei nimmt der Kaiserstuhl, der vulkanischen Ursprungs ist, eine besondere Stellung ein. Die dominierenden Rebsorten sind, neben vielfältigen Burgundervariationen, Riesling, Silvaner, Müller Thurgau und der Gewürztraminer.

Aromen & Geschmacksnoten

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