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Fusco Rosso Toscana Governo 2018

Toskanische Rotweine haben nichts an Beliebtheit eingebüsst, auch wenn süditalienische Regionen auf dem Vormarsch sind. Wer diesen Governo im besten Preis-Genuss-Verhältnis kostet, weiss auch warum.

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Steckbrief

Land Italien
Anbauregion Toskana
Rebsorte Sangiovese
Jahrgang 2018
Füllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 13 %
Artikelnummer UT1-IT-0149-18

Über den Wein

Das Governo-Verfahren ist eine vor allem für Chianti typische Kellertechnik, bei der ein Teil der Trauben nicht sofort vinifiziert, sondern zuerst für ein paar Wochen angetrocknet wird. Erst dann werden sie den restlichen bereits in Gärung befindlichen Trauben zugesetzt und erzeugen so einen zweiten Gärvorgang (oft auch doppio passo genannt). Das Ergebnis der stärkeren Extraktion und der Nachgärung sind deutlich konzentriertere, fülligere, kurzum rundere Weine. Ein beeindruckendes Beispiel hierfür ist der Fusco Rosso Toscana Governo, dem der Hauptrebsorte Sangiovese ein wenig Cabernet Sauvignon und Canaiolo zugefügt wurden.

Dieser wunderschön rubinrote Wein ist herrlich aromatisch, intensiv und harmonisch, mit einem Bouquet von reifen schwarzen Beeren, Vanille und Schokolade und einem vollen, samtigen Körper. Am Gaumen sind die Noten von Beeren und Vanille angenehm ausgewogen und machen den Fusco Rosso Toscana Governo zu einem Geschmackserlebnis, das lang anhält und unbändige Lust auf neuerliche Verkostung weckt - was sich bei diesem Preis auch leicht verwirklichen lässt.

Übrigens: das handgeschriebene Zitat auf dem Etikett „Fatti non foste a viver come bruti ma per seguir virtute e canoscenza“ stammt aus Dante Alighieris Inferno.

Anbauregion

Das Weinbaugebiet Toskana ist nicht nur eines der bekanntesten Italiens, sondern gehört auch zu den prestigeträchtigsten Weinregionen der Welt. Das schlägt sich im nationalen Klassement nieder. So beherbergt das Gebiet um Pisa, Florenz, Siena und Livorno zahlreiche DOC- und DOCG-Zonen, worunter auch Chianti fällt, der wohl prominenteste Vertreter der Region. Die Cuvée besteht im übrigen zum grössten Teil aus Sangiovese. Hinzu gesellen sich Canailolo, Malvasia und Trebbiano sowie ein Anteil von ca. 10 Prozent an anderen Rebsorten. Weder der Chianti, noch andere Spezialitäten aus der Region, sind wirklich traditionsreich, wenn man die lange Geschichte des Weinbaus in der Toskana betrachtet. Vor 2.800 Jahren waren es einst die Etrusker, die die Grundsteine dafür legten.

Das Besondere an der Toskana sind die vielen klimatischen Subregionen, die auf engstem Raum unzählige grundverschiedene Terroirs entstehen lassen. Allgemein herrscht ein sehr mediterranes und mildes Klima vor, das kühle und feuchte Einflüsse im Landesinneren hat, was auf die nahegelegenen Apenninen zurückzuführen ist. So variiert auch der Boden von Kreide bis Ton und von Kalk bis Silicium. Jede angebaute Rebsorte geniesst also die idealen Bedingungen. Neben den Chianti-Rebsorten werden unter anderem Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot und Montepulciano im grossen Massstab angebaut.

Das sagen unsere Weintester

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