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Hess Collection Allomi Cabernet Sauvignon 2015

Herrlich komplexes Bouquet mit fruchtigen Aromen reifer Beeren wie Cassis und Brombeere und verführerischen Noten von dunkler Schokolade, Vanille und feinem Holz.

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Steckbrief

Land U.S.A.
Anbauregion Kalifornien
Weingut Hess Collection Winery
Rebsorte Cabernet Sauvignon
Jahrgang 2015
Füllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 14,5 %
EAN 717888410226
Artikelnummer WI-CS-0137-15

Über den Wein

Der Allomi Cabernet Sauvignon ist eine herrliche Cuvée des Spitzenweinguts Hess Collection Winery aus Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Petit Syrah. Das Bouquet zeigt sich ungeheuer komplex mit intensiven fruchtigen Aromen.

Reife Beerenfrüchte wie Brombeere und schwarze Johannisbeere werden durch verführerische Anklänge dunkler Schokolade komplimentiert. Auch eine feine Holznote macht sich bemerkbar. Am Gaumen konzentriert, fruchtig mit einem nachhallenden Finale. Ein Hochgenuss zu Rumpsteak, Lamm, Wild und Grilliertem.

Winzer & Weingut

Donald Hess wurde in Bern geboren und lernte einst das Handwerk eines Braumeisters. Vor über 50 Jahren gründete er die Valser Mineralquellen AG, die er bald an Coca-Cola verkaufen sollte. Fortan widmete er sich seinen zwei grossen Leidenschaften: Der Kunst und dem Wein. Heute ist jedes seiner Weingüter auch mit einem Museum ausgestattet. Neben der Hess Collection Winery im kalifornischen Napa Valley, zählen auch die Glen Carlou Vineyards in Südafrika, Peter Lehmann Wines in Australien und die Bodega Colomé sowie die Bodega Amalaya in Argentinien zu seinen Aushängeschildern.

In der Hess Collection Winery befindet sich nicht nur das prestigeträchtigste Museum aus dem Hess'schen Besitz, sondern auch mit die besten Bedingungen für den Weinbau. In über 600 Metern Höhe befinden sich die Reben auf vorwiegend vulkanischem Gestein. Hier sorgen die kühlen Winde des Pazifiks für eine Abmilderung des Klimas. Bedingungen, die wie geschaffen sind für Zinfandel, Chardonnay, Cabernet Sauvignon und Co.

Anbauregion

Kalifornien stellt bei Weitem das grösste Weinbaugebiet in den USA. Auf weit über 170.000 Hektar werden die verschiedensten Rebsorten angebaut. Die Grösse der Region spiegelt sich auch in der Vielfältigkeit der unterschiedlichen Bedingungen wieder, die hier vorgefunden werden können. Schon mit dem Erreichen der ersten Siedler wurde der Weinbau in Betracht gezogen und nach und nach erweitert. Jedoch erlangte Kalifornien in der Weinszene erst spät den Ruhm, der ihm zusteht. Die langandauernde Prohibition warf die Entwicklung zwischenzeitlich um Jahre zurück.

Das Klima in Kalifornien ist sehr vielseitig. Die Winter sind jedoch durchgehend sehr mild, was auf die unmittelbare Nähe zum Pazifik zurückzuführen ist. Im Sommer unterscheiden sich der sehr heisse Süden und der deutlich mildere Norden um die Region San Francisco. Auch in Bezug auf die Böden können Unterschiede festgestellt werden. Eine Vielzahl von verschiedenen Terroirs wird durch Lehmsandböden, aber auch durch kieshaltige Lössböden gekennzeichnet. In Kalifornien sind die Rebsorten Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir und Zinfandel dominant. Die lokalen Erzeugnisse aus diesen Rebsorten zählen mitunter zu den besten der Welt.

Aromen & Geschmacksnoten

... nach Karamell

... nach Kirschen

... nach Pflaumen

... nach Vanille

... nach Zedernholz

... würzige Holznote

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