Wine & Food
Wein im Essen – das muss man dabei beachten
Wein gibt vielen Gerichten den besonderen Pfiff. Aber kann man dafür jeden Wein nehmen? Und wie schnell verkocht der Alkohol? Die wichtigsten Fragen im Überblick.
Welchen Wein trinkt man zu Fisch und Meeresfrüchten?
Weissweine zu Fisch, so lautet eine alte Regel. Doch leider ist sie nicht immer passend. Es kommt auf die Zubereitungsart und die verschiedenen Zutaten an.
Kleiner Ratgeber – Wein und Käse gut kombiniert
Ein schönes Glas Wein, ein Stück guten Käse, dazu ein frisches Brot und das Glück scheint perfekt. Wirklich immer? Kann man jeden Wein zu jedem Käse auch geniessen?
Welcher Wein zu Weihnachten – hier sind unsere Top 6
Alle Jahre wieder – die Festtage leben von traditionellen Essen. Wir haben zu den beliebtesten Weihnachtsessen die passenden Weine zusammengestellt.
Thanksgiving – Weinbegleitung zum Festessen
Truthahn statt Gans zum Herbstmenü. Zum traditionellen amerikanischen Thanksgiving-Essen lassen sich je nach Geschmack viele Weine kombinieren. Wir zeigen, welche!
Grillsaison eröffnet – Welcher Wein darf es sein?
Zu Gegrilltem muss es Bier sein. Von wegen, erst die richtigen Weine machen aus einer traditionellen Grillparty ein richtiges Fest für alle Sinne.
Gemeinsam stark – Wein und Schokolade im Duett
Unsere Autorin Dorit Schmitt präsentiert harmonische Duettpartner. Aber ausser dem sich ergänzenden Genuss haben Wein und Schokolade noch weitaus mehr gemein.
Welcher Wein passt zu Dessertspezialitäten?
Wer schon einen Riesling zu Edelbitterschokolade mit hohem Kakaogehalt getrunken hat weiß, dass man um manche Kombinationen einen Bogen machen sollte.
Welchen Wein trinkt man zu welchem Fleisch?
Helles Fleisch zum Weißwein, dunkles Fleisch zum Rotwein. Das stimmt oft, aber nicht immer. Einige bemerkenswerte Geschmacks- harmonien entgehen dem, der stur bleibt.