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    Mitolo Jester Cabernet Sauvignon 2013

    Tiefgründiger Roter, der nach einer besonderen Methode hergestellt wurde, die ihm eine schwere Frucht und raffinierte Würze verleiht. Italienisches Handwerk in Australien.

    ausverkauft
    Pro Flasche, 1l CHF 30,67,
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    Steckbrief

    Land Australien
    Anbauregion McLaren Vale
    Weingut Mitolo Wines
    Rebsorte Cabernet Sauvignon
    Jahrgang 2013
    Kellermeister Ben Glaetzer
    Füllmenge 0,75 L Flaschen
    Alkoholgehalt 14,5 %
    EAN 836974000100
    Artikelnummer AU-CS-0005-13

    Über den Wein

    Die italienischen Wurzeln der Familie Mitolo fliessen in diesen Wein ein: Ein Teil der Trauben wird vor der Vinifizierung getrocknet – angelehnt an die Appassimento-Methode. Der Wein reift 18 Monate in gebrauchten Eichenholzfässern.

    Der tief dunkelrote Mitolo Jester Cabernet Sauvignon zeigt im Bouquet typische Cabernet-Aromen von roter Paprika und Kräutern, aber auch von Veilchen und Menthol. Am Gaumen erinnert er an Kirschen und schwarze Johannisbeere, die sich mit dunkler Schokolade und feinen Tabaknoten vereinen. Für die tiefgründige, konzentrierte Textur sorgt das Appassimento.

    Winzer & Weingut

    Die Weinwelt ist immer wieder für grosse Überraschungen gut. So wie bei der Geschichte der Entstehung der Mitolo Winery. Gegründet wurde sie 1999 von Frank Mitolo, der bis dahin als der grösste Kartoffelbauer Australiens galt. Doch dann verkaufte er einen Teil seines Firmenimperiums und legte sich dafür Rebflächen in der Anbauregion McLaren Vale zu.

    Für den Ausbau der Weine engagierte er den mit ihm befreundeten Anfangszwanziger Ben Glaetzer. Die Resultate waren und sind hoch prämierte Rotweine der Spitzenklasse wie der Mitolo Serpico Cabernet Sauvignon oder der Mitolo Savitar Shiraz, die den kraftvollen, komplexen und opulenten australischen Weinstil aufs Beste verkörpern.

    Anbauregion

    Das Weingebiet McLaren Vale ist nur 35 Kilometer von Adelaide (South Australia) entfernt und befindet sich auf der Fleurieu-Halbinsel, in unmittelbarer Nähe zum Golf von St. Vincent. Dieselbe Halbinsel beherbergt auch das Anbaugebiet Langhorne Creek, das in erster Linie für seine roten Rebsorten bekannt ist. McLaren Vale gilt jedoch als weitaus vielseitiger. Schon kurz nach dem die ersten Siedler die Region erreichten, wurden Reben angebaut. Bereits im Jahre 1838 erfolgten die ersten Bepflanzungen mit Rebsorten aus Europa.

    McLaren Vale zeichnet sich durch sein besonderes Klima aus. Die vier Jahreszeiten grenzen sich klar voneinander ab, was dem Weinbau entgegen kommt. Der Sommer gilt als sehr warm und niederschlagsarm, während der Winter sehr kühl ist, ohne jedoch Frost aufzuweisen. Die Region bietet eine grosse Varietät hinsichtlich der Beschaffenheit der Böden. Dadurch kommt die herausragende Vielfalt an verschiedenen Rebsorten zustande. Rot-braune Kalksteinlehmböden nehmen einen ebenso grossen Teil ein, wie auch nährstoffreiche Rendizina-Böden, weiche Sandgrundlagen und dunkle Tonböden. Die Rebsorten Shiraz, Cabernet Sauvignon, Grenache, Chardonnay, Sauvignon blanc und Petit Verdot aus der Region finden weltweite Anerkennung.

    Aromen & Geschmacksnoten

    ... nach Blüten

    ... nach Kräutern

    ... nach Lakritz

    ... nach Pflaumen

    ... nach Süßholz

    ... nach Vanille

    ... Pfeffer/pfeffrig

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