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    Mud House Pinot Noir 2012

    Stephen Dempster, der Weinmacher von Mud House, trinkt diesen erstaunlich weichen, aber komplexen Wein aus Barriques am liebsten zu Nudelgerichten aller Art, vor allem mit kräftigen Tomatensaucen.

    ausverkauft
    Pro Flasche, 1l CHF 32,00,
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    Steckbrief

    Land Neuseeland
    Anbauregion Central Otago
    Weingut Mud House
    Rebsorte Spätburgunder / Pinot Noir
    Jahrgang 2012
    Füllmenge 0,75 L Flaschen
    Alkoholgehalt 13,5 %
    EAN 9421018070631
    Artikelnummer PW-PN-0010-12

    Über den Wein

    Die Trauben des Weines aus dem Wairau Valley stammen von Reben mit einem geringeren Fruchtansatz, einer natürlichen Ertragsreduzierung. Die gelesen Weintrauben wurden durch Entrappen von ihrem Stielgerüst befreit und danach gekühlt, um bereits vor der Gärung Tannin und Aromen zu extrahieren. Vergoren wurde die Maische dann in offenen Edelstahltanks. Während der Gärung wurden die aufsteigenden Beerenhäute bis zu 6mal am Tag untergestossen. Nach schonender Pressung wurde der Mud House Pinot Noir in neuen und alten Barriques französischer Herkunft ausgebaut.

    Das Ergebnks kann sich schmecken lassen. In der Nase finden sich Kirsch und Pflaumenaromen, ein Hauch Johannisbeere und angenehme Toastaromen des Holzes. Im Mund bemerkt man sofort die gut ausbalancierte Tannin und Säurestruktur. Der Wein wirkt sehr weich und voll.

    Winzer & Weingut

    John und Jenifer Joslin, ehemalige Farmer aus Essex, gründeten 1996 in der Region Marlborough ihr Weingut. Benannt nach dem Haus inmitten der Weinberge aus Adobe-Steinen, auch als Lehmziegel bekannt. Zuvor hatte das Paar seine Farm verkauft und mit seinem selbst gebauten Boot die Welt umsegelt. In Neuseeland erwarben sie 20 Hektar im Norden der Südinsel, einem Weingebiet, das sich durch eine besonders lange Reifeperiode auszeichnet.

    Dort pflanzten sie Sauvignon Blanc, Pinot Noir und Merlot an. Bereits mit ihrem ersten Sauvignon Blanc wurden sie ausgezeichnet. Heute gehört das bekannte Weingut vier Familien, die Weinberge in besten Lagen der Nord- und Südinsel besitzen.

    Anbauregion

    Das Weinbaugebiet Central Otago befindet sich auf der Südinsel Neuseelands und hat keinen direkten Zugang zum Meer. Es handelt sich um eine der wenigen Anbauregionen, die gänzlich im Landesinneren liegen und somit weniger von maritimen klimatischen Einflüssen begleitet werden. Tatsächlich ist Central Otago sogar das südlichste Anbaugebiet unseres Planeten. Dass diese Lage einiges zu bieten hat, fanden schon die ersten Siedler der Region heraus. Der Weinbau geht auf die 1880er Jahre zurück, wobei noch ein paar Jahrzehnte ins Land strichen, bis die heutigen Dimensionen zumindest zu erahnen waren.

    Das Klima im Central Otago ist von zahlreichen extremen gekennzeichnet. Gerade im Sommer werden die Tage sehr heiss. Zu dieser Jahreszeit ist es vorwiegend trocken und die Reben geniessen unzählige Sonnenstunden, um sich zu entwickeln. Schlagartig kalt wird es jedoch sobald die Sonne untergeht. Der kontinentale Charakter des Klimas, sowie die relative Nähe zur Antarktis, lassen die Nächte, aber auch den ganzen Winter, deutlich abkühlen. Das verzögert den Reifeprozess der in der hügeligen Landschaft angebauten Trauben, was den finalen Erzeugnissen merklich entgegen kommt. Vor allem der Pinot Noir aus Central Otago wurde vielfach weltweit ausgezeichnet. Ausserdem fühlen sich die Rebsorten Pinot Gris, Chardonnay und Sauvignon Blanc sichtlich wohl.

    Aromen & Geschmacksnoten

    ... Johannisbeeren/Cassis

    ... nach Blüten

    ... nach Kirschen

    ... nach Pflaumen

    ... würzige Holznote

    Das sagen unsere Weintester

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