Orsogna Lunaria Ruminat Primitivo Terre di Chieti IGP 2021

Das Demeter-Logo auf dem Etikett des Orsogna Lunaria Ruminat Primitivo Terre di Chieti IGP macht klar, dass dieser vegane Bio-Wein die strengen Demeter-Standards erfüllt. So darf zum Beispiel der Sulfit-Wert nicht höher als 70 mg/l sein (bei konventionellen Rotweinen liegt die Grenze laut Weingut bei 150 mg/l), auch der Zusatz von Chemikalien oder Konservierungsstoffen ist untersagt. Und noch etwas macht den Ruminat schon vor dem Genuss besonders: die rote Kordel, die am Flaschenhals befestigt und anstelle einer Kapsel eingesetzt wird.

Der Orsogna Lunaria Ruminat Primitivo Terre di Chieti IGP reift zuerst in Stahltanks und dann noch eine Weile in der Flasche, es kommen also keine Holzfass-üblichen Fremdnoten hinzu. Wer also Primitivo unverfälscht geniessen möchte, ist hier absolut richtig. In der Nase ein recht dominantes Kirscharoma, aber auch Dörrpflaume, dunkle Beeren und bittersüsse Noten von Vanille und Lakritz sind präsent. Am Gaumen weich, warm und intensiv, langer Kirschgomfi-Nachhall.