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    Rudolf Fürst Parzival 2014

    Ein sehr dunkler, mineralischer und fruchtintensiver Rotwein aus dem Hause Rudolf Fürst. Er duftet nach Beeren und Kräuter und schmeckt sehr mineralisch, aber auch weich und tanninhaltig. Ein kräftiger Rotwein zu herzhaften Gerichten.
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    Steckbrief

    Land Deutschland
    Anbauregion Franken
    Weingut Rudolf Fürst
    Rebsorte Cuvée
    Jahrgang 2014
    Kellermeister Paul Fürst
    Füllmenge 0,75 L Flaschen
    Alkoholgehalt 13 %
    EAN 4260034721449
    Artikelnummer DE-BL-0001-14

    Über den Wein

    Ein historisches Epos, das die Weltliteratur und Operngeschichte bis heute prägt: Die Geschichte des Parzivals, der den heiligen Gral findet. Seit 1992 ist der Name eingetragenes Warenzeichen des Weingutes Rudolf Fürst.

    Purpurrot leuchtet der Parzival im Glas. Sein Duft erinnert an wilde Kräuter, Beeren und warmes, trockenes Holz. Mineralisch steht der Wein fest da, während rauchige Noten dezent wabern. Am Gaumen wirkt der Rotwein eher kühl und sehr mineralisch. Diese Zurückhaltung wird aufgefangen durch die ausgewogene, tanninreiche Struktur, die rauchig und weich ist.

    Der Ausbau erfolgt in Barriquefässern über eine Dauer von mindestens 12 Monaten. Der Rudolf Fürst Parzival passt mit seiner dunklen Farbe, dem kräftigen Tannin und seiner Cabernetnote besonders gut zu kräftigen Fleischgerichten.

    Winzer & Weingut

    Vor allem ihre Spätburgunder sind zumindest national weit oben in der Spitze, der Weissburgunder aus neuen Barriques ebenfalls und die Rieslinge gehören zur fränkischen Topklasse. Paul Fürst, der 1975 mit 21 Jahren das Weingut seines Vaters übernehmen musste, und Sohn Sebastian, der sein Handwerk auch in Burgund lernte, sind auf dem Weg zum internationalen Stargut nicht aufzuhalten.

    Das Bürgstädter Weingut, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1638 zurückreichen, bewirtschaftet inzwischen knapp 20 Hektar Spitzenlagen, die beste ist mit 12.000 Reben pro Hektar (!) bestockt. Die Rotweine reifen für bis zu 20 Monate in kleinen burgundischen Stückfässern und werden anschliessend unfiltriert in Flaschen gefüllt.

    Anbauregion

    Das Anbaugebiet Franken erstreckt sich zwischen Aschaffenburg und Bamberg im mittleren Süden Deutschlands. Schon seit vielen Jahrhunderten sind die Anbauflächen am Untermain, im Maindreieck, im Steigerwald und im Taubertal sehr begehrt. Das zeigt auch die lange Geschichte des Weinbaus in der Region. Urkunden aus der Regierungszeit Karl des Grossen belegen, dass schon im 8. Jahrhundert verhältnismässig grosse Dimensionen erreicht wurden. Anzunehmen ist daher, dass die ersten Reben schon weitaus früher gepflanzt wurden.

    Das Weinbaugebiet Franken zeichnet sich durch ein mildes Klima, mit vielen Sonnenstunden im Sommer aus. Dabei fallen gemässigte Niederschläge an. Unterschiede gibt es hinsichtlich der Bodenbeschaffenheiten in den Subregion. So reicht das Spektrum des Weinbaugebiets Franken von Sandsteinböden am Untermain, über Muschelkalkböden rund um Würzburg, bis hin zu Keuperböden im Steigerwald. In allen Subregionen des Anbaugebiets werden sehr mineralstoffhaltige Weine gekeltert, die mit einem typisch würzigen Geschmack aufwarten. Vorzugsweise werden die Erzeugnisse trocken ausgebaut. Dominant sind die Rebsorten Müller-Thurgau, Silvaner, Bacchus und Riesling. Gerade die Prädikatsweine aus der Region geniessen eine hohe Reputation und gehören mit zu den edelsten Erzeugnissen aus dem deutschen Sprachraum.

    Aromen & Geschmacksnoten

    ... nach Mineral/Stein

    ... Tabak/Rauch

    ... Waldbeeren

    ... würzige Holznote

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