Rychenberg Pinot Noir Barrique Zürich AOC 2018

Wer schon einmal den herrlichen Blick von der Aussichtsterrasse des Bäumli über Winterthur schweifen lassen konnte, dem wird auch die Reblage Goldenberg ins Auge gefallen sein. Die dort beheimatete, 44 Aren grosse Parzelle Rychenberg mit seiner einmaligen Südlage ist wie geschaffen für die von der Rebstation Goldenberg bewirtschafteten Pinot-Noir-Rebstöcke. Der Rychenberg Pinot Noir Barrique Zürich AOC reift nach Ertragsreduktion und langem Maischekontakt während des Gärprozesses für ganze 12 Monate in zumeist neuen Barriques.
 
Der mittelschwere Rychenberg Pinot Noir Barrique Zürich AOC mit dem Wappen von Winterthur auf dem Etikett beeindruckt schon im Glas mit einem recht dichten Rubinrot. Von kraftvoller Mineralik geprägt becircen uns Aromen von Brombeeren und Trockenfrüchten, dazu Nelke und Pfeffer. Beim kraftvollen und zugleich weichen Auftakt am Gaumen wiederholt sich das Brombeer-Aroma und es tritt eine feine Zimt-Note hinzu. Gut eingebundene Tannine begleiten uns vom dichten, breiten Mittelteil hin zum wunderbar weichen und lang anhaltenden Nachhall. Dieser reinsortige Pinot Noir hat jetzt eine ideale Trinkreife, kann aber auch ohne Qualitätsverlust mindestens bis 2024 gelagert werden.

Nicht nur zu Wild, Kalb oder Geflügel passt er hervorragend,  auch solo wird Hochgenuss geboten. Oder probieren Sie ihn doch einmal zu Chicoréegratin mit Greyerzer oder in Folie gegarter Kaninchenkeule.