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Stonewall Cabernet Sauvignon 2011

Konzentrierter, rassiger Roter mit rauchiger Mineralik, kraftvollen Tanninen und beerigen, vollmundigen Fruchtaromen. Ein echter Charakterkopf unter den Cabernet Sauvignons.

ausverkauft
Pro Flasche, 1l CHF 20,67,
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Steckbrief

Land Südafrika
Anbauregion Stellenbosch
Weingut Stonewall Wines
Rebsorte Cabernet Sauvignon
Jahrgang 2011
Füllmenge 0,75 L Flaschen
Alkoholgehalt 13,5 %
EAN 6001690160030
Artikelnummer ZA-CS-0156-11

Über den Wein

Am Fusse des Helderbergs in Stellenbosch wachsen die Trauben für diesen Wein an in Südafrika traditionellen Buschreben. Der sandig-lehmige Boden bringt Weine von hoher Fruchtkonzentration und kräftigen Aromen hervor. Der Wein reift 18 Monate in Holzfässern. Nur die 15 besten Fässer werden für diesen Reserve-Wein ausgewählt.

Der schwarz-rote Stonewall Cabernet Sauvignon zeigt sich mit einem kräftigen Bouquet von Brombeere, Rauch und Stein. Am Gaumen zeigt sich eine vollmundige Beerenfrucht, verwoben mit kräftigen Tanninen. Enorm langer, dichter Nachhall.

Winzer & Weingut

Die besten 10 Prozent seiner Trauben reserviert Winemaker De Waal Koch vom Weingut Stonewall im Anbaugebiet Stellenbosch für seine eigene Weinproduktion. Seine Weine sind daher nahezu Raritäten. Der Rest geht an eine Gemeinschaftskellerei. Bis 1966 verkaufte der Betrieb bei Somerset West die gesamte Ernte weiter, bevor die Familie beschloss, einen eigenen Weinkeller zu errichten.

Die Farm wurde 1828 errichtet und hatte damals noch den Namen Verdruk Mij Niet („Unterdrück mich nicht“). Kochs Ur-Ur-Grossvater übernahm sie 1873 und nannte sie, etwas einladender, „Happy Vale“. Markenzeichen des Weingutes und Ursprung des heutigen Namens ist eine Ringmauer aus weissen Steinen, die das Anwesen umgibt.

Anbauregion

Das Weinbaugebiet Stellenbosch ist eines der renommiertesten und traditionsträchtigsten Anbaugebiete Südafrikas. Gelegen ist es in einer malerischen Landschaft vor den Toren Kapstadts und profitiert von dem besonderen Klima, das typisch für die Region ist. Schon seit den späten 1600er Jahren wird hier Weinbau betrieben und schon bald wurde erkannt, dass die besten Bedingungen für qualitativ besonders hochwertige Erzeugnisse geboten werden. Inzwischen gehört Stellenbosch zu den prestigeträchtigsten Anbaugebieten der Welt und überzeugt Jahr für Jahr mit herausragenden Weinen.

Trotz der relativen Meeresnähe erreichen die Spitzenlagen der Region Höhen von bis zu 800 Metern. Ganzjährig herrscht ein mediterranes Klima vor, das durch niederschlagsarme Sommer und sehr milde und regnerische Winter gekennzeichnet ist. Während der heissesten Tage des Jahres profitiert die Höhenlage von kühlen Atlantikwinden, die einen wesentlichen Beitrag für die perfekten Bedingungen liefern. Trotz der klaren räumlichen Abgrenzung sind verschiedene Terroirs geboten. Die Böden reichen von sandigen, nährstoffarmen Untergründen, bis hin zu gehaltvollen Böden mit hohem Granitanteil. Besonders die roten Rebsorten Pinotage, Shiraz, Cabernet Sauvignon und Merlot sowie die weissen Rebsorten Sauvignon Blanc und Chardonnay präsentieren Jahr für Jahr hervorragende Resultate und erfreuen sich weltweiter Beliebtheit.

Aromen & Geschmacksnoten

... Minze

... nach Kirschen

... nach Pflaumen

... nach Zedernholz

... Waldbeeren

... würzige Holznote

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