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    Acústic Celler

    Albert Jarés hat ein Faible für gute Musik. Und für gute Weine. Deshalb gründete er Anfang 2000 das Weingut Acústic Celler in der Region Montsant. Bereits mit seinem ersten Jahrgang 2005 sorgte er für Aufsehen. Kein Wunder, schliesslich ist ein Teil seiner 55 Hektar Rebflächen mit über 60 Jahre alten Reben der Sorten Carignan und Garnacha bestockt, die ihm beste Qualitäten liefern.

    Die Weine, die Albert schliesslich aus diesen Trauben keltert, sind beeindruckend charakterstark, komplex und fruchtbetont. Damit will der Winzer an die grosse Weintradition der Region Montsant anknüpfen. Das gelingt ihm vor allem mit seinem Aushängeschild „Auditori“ aus sehr alten Garnacha-Reben.

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