Attems ist unverrückbar mit einer einzigen Weinbauregion verbunden, und Friaul-Julisch Venetien wäre ohne dieses Traditions-Unternehmen kaum vorstellbar. Schon in den 1960er-Jahren gründete der Graf Douglas Attems das Consorzio dei Vini del Collio, beeinflusste massgeblich die Ausgestaltung der auf Qualität abzielenden Weinbauvorschriften.

Doch man sollte nicht behaupten, dass Attems in der Vergangenheit leben würde. Ganz im Gegenteil: Heute werden etwa 40 Hektar Reben bewirtschaftet, darunter die klassischen Sorten der Region – Ribolla Gialla, Picolit oder Friulano – und moderne Varietäten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay und Merlot. Egal ob der Ausbau im Stahl oder im Fass erfolgt: Die Rebsorten-Charakteristik spielt eine wichtige Rolle.