Warum die Champagner des renommierten Champagnerhauses Bollinger als „Grand-Cru Classé“-Weine der Region Champagne gelten, ist eindeutig. Schliesslich war Bollinger eines der wenigen Häuser, die nicht im Zuge des grossen Champagnerbooms der 1990er Jahre ihre Seele verkauften und sich gegen qualitätsmindernde Massnahmen wie Ausweitung der Gebietsflächen und kürzere Mindestlagerzeiten stellten.

Als positive Konsequenz daraus ist das Champagnerhaus Bollinger nach wie vor in Privatbesitz und stellt als Leitlinie Qualität ganz klar vor Quantität. Dazu kommen die hauseigene Ethik-Charta und 164 Hektar beste Lagen in der Champagne, die allesamt dafür sorgen, dass die Champagner von Bollinger bei Kennern zweifelsohne als besonders exquisit und edel angesehen werden.