Das Weingut im Südwesten Australiens zählt zu den fünf Gründer-Betrieben der Region Margaret River und liegt im Tal des gleichnamigen Flusses. Hier pflanzte David Hohnen 1970 seine ersten Weinberge an und legte den Fokus auf Cabernet Sauvignon. Mit dieser Sorte erreichte er im Zuge des ersten australischen Weinbooms im Laufe der 1980er Jahre den Kultstatus als Cabernet-Spezialist in Australien.

Mittlerweile ist das Weingut im Besitz des berühmten Champagnerhauses Veuve Clicquot Ponsardin. Cape Mentelle produziert auf insgesamt gut 35 Hektar Rebflächen jährlich etwa 600.000 Flaschen. Das Sortiment umfasst neben dem Kult-Cabernet noch feinfruchtige Merlot, Shiraz, eine rote Cuvée und fruchtbetonte Weissweine.