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    Cardeto

    Cardèto ist ein Örtchen, das zu der umbrischen Stadt Orvieto gehört, und auch der Name der Genossenschaftskellerei von Orvieto. Unter der Leitung von Maurilio Chioccia wurde in der Kellerei modernste Technik eingeführt und die Weinbergslagen klassifiziert. Die Mitgliedsbetriebe werden intensiv betreut und überwacht, die Trauben unterschiedlicher Qualität werden getrennt vinifiziert.

    Die Top-Linie heisst Cardèto. Die Weine werden unter Mitarbeit des Star-Önologen Riccardo Cotarella hergestellt, der aus Umbrien stammt. Er kennt deshalb die Rebsorten und das Terroir wie kein anderer. Die Qualität der Cardèto-Weine hat sich mit seiner Hilfe noch einmal ausserordentlich verbessert. Das gilt vor allem für die Rotweine.

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