Sicher, der Name Dancing Bull ist eine eher ungewöhnliche Bezeichnung für einen Wein. Dabei verspricht der Name nicht zu viel. Die Weine bieten ein bemerkenswertes Geschmacksvergnügen. Denn die drei Weine von Dancing Bull, Zinfandel, Merlot und Sauvignon Blanc, sind prägnante Rebsortenweine mit einem sehr attraktiven Preis-Genuss-Verhältnis.

Hinter den Weinen steckt der Winzer Cal Dennison, eher bekannt als Gründer des renommierten Weinguts Rancho Zabaco im Sonoma County. Er bezieht die Trauben für seine "tanzenden" Weine aus verschiedenen Regionen Kaliforniens, in der Regel von langjährigen Partnern, und macht daraus fruchtige, vollmundige, aber zugleich sanfte Weine mit einem feinfruchtigen und weichen Abgang.