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    Dominio de Tares

    Manchmal ist Tradition die Innovation. Bei Dominio de Tares, gegründet im Jahr 2000 von einer Gruppe von Weinvisionären, konzentriert man sich auf die regionaltypischen Rebsorten des Anbaugebiets El Bierzo wie den Mencía. Mit ihnen, so der Anspruch des Kellermeisters Amancio Fernández, soll die Bodega nichts weniger als das Referenz-Weingut der Region werden. Klasse-Bewertungen von den führenden Weinguides heimsen die Weine jedenfalls schon ein.

    Für hohe Qualitäten sorgen ausgewählte Terroirs, alte Reben, reduzierte Erträge und Handlese. Diese traditionellen Werte werden im hochmodernen Keller perfektioniert. Das Klima ist hier im äussersten Nordwesten Spanien trocken und warm, die Temperaturen fallen selten unter Null, der Atlantik ist nicht weit.

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