Die Erfolgsgeschichte des Betriebes hat seine Wurzeln im Jahr 1870, als der Aristokrat Don Maximiano Errázuriz 100 km nördlich der Hauptstadt ein Weingut gründete mit dem Anspruch, bald zu den führenden Gütern des Landes zu zählen. Den ersten Rebstock, den er pflanzte, brachte er selbst aus Bordeaux mit.

Heute verfügt sein Ur-Urenkel Eduardo Chadwick über 2.000 Hektar Rebflächen und Errázuriz gilt somit als eines der grössten Weingüter der Welt. Auch die Weine, meist aus Carmenère, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon überzeugen durchgehend. Der Spitzen-Rotwein "Don Maximiano", der nach seinem Gründer benannt wurde, zählt zu den besten und teuersten Weinen Chiles.