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    Hacienda Grimon

    Über gerade einmal 16 Hektar Rebfläche verfügt die Hacienda Grimon in dem Dorf Lagunilla im Rioja-Gebiet. Da fällt es noch vergleichsweise leicht, sich um jede Rebe einzeln zu kümmern. 1999 wurde hier der erste Wein erzeugt. Die Brüder Paco und Eliseo Olivan lassen die Trauben mit der Hand lesen.

    An die teilweise 40 Jahre alten Buschreben kommen so gut wie keine Pflanzenschutzmittel, und wenn, dann keine chemischen. Angebaut wird überwiegend Temperanillo, dazu etwas Garnacha und Graciano. Bevor die Trauben gekeltert werden, werden sie nochmals per Hand selektiert. Ausgebaut werden alle Weine im Barrique-Fass. Die Önologin Alexandra Schmedes von Mas que Vinos berät im Keller.

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