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    Hauck

    Das kleine Weindorf Bermersheim in Rheinhessen ist weltweit bekannt. Schliesslich ist es der Geburtsort der in aller Welt angesehenen Hildegard von Bingen. Nicht ganz so bekannt, aber auf einem guten Weg, ist das Weingut von Heike und Heinz-Günter Hauck, die hier seit Mitte der 1990er Jahre ihre Weine ausbauen.

    Ähnlich wie Hildegard von Bingen ist auch das Paar davon überzeugt, dass hervorragende Produkte nur im Einklang mit der Natur zu erzielen sind. Niedrige Erträge, wenig Technik und viel Handarbeit bringen fruchtige, saftige Weine hervor. Zwei Drittel der Ernte entfallen auf regionale weisse Sorten, bei den roten setzt man auch auf internationale Sorten.

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