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    Knipser

    Das 1876 von einem Südtiroler Auswanderer gegründete Familiengut in Laumersheim zählt seit über 30 Jahren zur deutschen Winzer-Bundesliga. Was die Inhaber Stephan, Volker und Werner Knipser aus ihren nunmehr 56 Hektar Rebflächen in die Flaschen bringen, ist einfach nur beeindruckend.

    Denn sie können nicht nur mit Spätburgunder, Syrah oder dem Top-Rotwein Cuvée X umgehen, sondern auch mit Weissweinen, vor allem Riesling, Weissburgunder und Sauvignon Blanc. Ausserdem haben sie sich einen Ruf als Virtuosen im Umgang mit dem Ausbau in Barriques erworben. Bemerkenswert ist dazu, dass etliche der Spitzenprodukte erst ein paar Jahre in der Flasche reifen, ehe sie angeboten werden.

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