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    Salwey

    Das heutige Weingut am Kaiserstuhl wurde 1950 von Benno Salwey als landwirtschaftlicher Mischbetrieb gegründet und sein Sohn Wolf-Dietrich Salwey forcierte ab Mitte der 1960er Jahre die Umstellung auf reinen Weinbau. Heute wird es in der dritten Generation von Konrad Salwey geführt. Seine Vorliebe ist der Weinausbau im Grossen Holzfass und im Barrique aus Kaiserstühler Eiche.

    Zusammen mit seinem erfahrenen Kellermeister Boubaker 'Sandi' Bensadi, der nebenbei in Tunesien sein eigenes Olivenöl abfüllt, baut er aus den Erträgen von 41 Hektar im Kaiserstuhl und im Glottertal hervorragende Burgunderweine in allen Farbschattierungen aus. Vor allem die Spätburgunder zählen zu den Topweinen in Deutschland.

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