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5ème Cru Classé Pauillac AOC

Fleisch

<p>Das Weinbaugebiet Bordeaux ist der grösste Lieferant der Welt für Qualitätsweine. Es liegt im äussersten Westen des europäischen Festlandes und bietet zahlreiche klimatische Besonderheiten, die das Gelingen der Erzeugnisse sichtlich begünstigen. Der Weinbau hat hier eine sehr weitreichende Tradition. Zu Zeiten des Römischen Imperiums war es zwar vorwiegend der Handel von ortsfremden Erzeugnissen, der dem Gebiet seine besondere Stellung einbrachte, doch schon seit dem Tode Jesu Christi wird nachweislich auch vor Ort Weinbau betrieben.</p><p>Die am häufigsten vorkommenden Böden im Bordelais kennzeichnen sich durch die sogenannten Kiessandkuppen, die über einer dicken Kalksteinschicht liegen. Diese Begebenheiten ermöglichen es den Wurzeln der Rebstöche besonders tief in den Boden einzudringen. Der Wasserspeicherung und dem Wasserablauf kommt dieses Terroir sehr entgegen. Des weiteren herrscht ein sehr günstiges Klima vor. Das Bordelais hat meist milde und frostfreie Winter, ausserdem sorgt der nahe gelegne Atlantik dafür, dass die Region nicht zu starken Temperaturschwankungen unterliegt. Berühmt ist die Region für ihre hervorragenden Cuvées. Die dominanten Rebosrten sind Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc.</p>

Das Weingut arbeitet seit mehreren Jahren streng biodynamisch und erhielt 2010 als erstes grosses Weingut in Bordeaux die offizielle Agence-Bio-Zertifizierung.

5ème Cru Classé Pauillac AOC

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