Vegane Weine

Um die unerwünschten feinen Partikel und Schwebeteilchen in einem Jungwein zu entfernen, gibt es verschiedene Methoden. Für diese Klärung oder Schönung wird unter anderem auch Eiweiss verwendet. Obwohl der klare Wein abgezogen wird und keine tierischen Hilfsmittel zurückbleiben, kommen diese so doch in den Kontakt mit dem Endprodukt. Vegane Weine werden hingegen nicht geklärt oder dann mit nicht-tierischen Produkten wie z.B. pflanzlichen Proteinen aus Weizen und Erbsen.