Alta Vista Atemporal Blend Mendoza IG 2019

Dunkles, dichtes Rot. Fruchtige, florale Aromen und würzige Komponenten in der Nase. Die Weichheit des Malbec kombiniert mit den Tanninen des Cabernet Sauvignon und der Struktur des Petit Verdot ergibt eine komplexe und harmonische Verbindung mit einem langen Nachhall.

Die Lese erfolgt von Hand und das Traubengut wird in kleinen Kisten in die Kellerei gebracht. Kaltvergärung während 5-8 Tagen, gefolgt von der alkoholischen Vergärung. Abschliessend findet eine lange Mazerationsphase bei 25°C statt. Ausgebaut wird jede Traubensorte separat, während 12 Monaten in 100% neuen Barriques. Die Assemblage erfolgt erst vor der Flaschenfüllung.