Anima Negra AN/2 2018

Der Kultwein Anima Negra AN/2 aus Mallorca - ausgewogen und elegant, hauptsächlich aus der Callet-Traube vinifiziert, hinzu kommen Manto negro, Fogoneu und ein klein wenig Syrah. Fein strukturiert und mit präziser Gradlinigkeit präsentiert er sich dem Geniesser und ist obendrein mit einem sehr guten und komplexen Abgang versehen. In hellem Granatrot fliesst er ins Glas. In der Nase offenbart er Aromen von Kirsche, dunkler Schokolade, Feigen sowie eine leichte balsamische Note. Im Nachhall offenbart er wundervolle Brombeeraromen und Anklänge nach Schokolade und Zwetschgen. Das Tannin ist grandios eingebunden und schon jetzt reif und rund. 91 Parker Punkte gab es für den aktuellen Jahrgang.

Speiseempfehlung: Probieren Sie den Anima Negra AN/2 zu grilliertem Wild. Lammkarree macht sich prächtig und auch das vielerorts zu Unrecht in Ungnade gefallene Hammelfleisch ist ein vorzüglicher Duettpartner für den kultigen Spanier. Wer das Besondere probieren möchte, dem empfehlen wir diesen Rotwein zu einem grillierten Fisch mit fruchtig-würziger Sauce.

Das Weinbaugebiet Mallorca befindet sich auf der gleichnamigen Insel und ist in zwei Regionen unterteilt. Die Anbauflächen befinden sich dabei grösstenteils nicht in unmittelbarer Küstennähe, sondern im Hinterland der balearischen Insel. Auch wenn der Weinbau hier eine sehr weitreichende Tradition hat, die sich über 2.000 Jahre zurück in die Vergangenheit erstreckt, steht dem Anbaugebiet die Blütezeit erst noch bevor. Weine von der Insel geniessen einen immer grösseren Stellenwert, was auch auf die Neuentdeckung des qualitativ hochwertigen Weinbaus in den letzten 25 Jahren zurückzuführen ist.

Mallorca geniesst ein mediterran geprägtes Klima, das sich durch warme und sonnige Sommer sowie sehr milde Winter kennzeichnet. Klimatisch herrschen also Bedingungen vor, die für den Weinbau ideal sind. Hinzu kommt, dass die Sommer grösstenteils trocken bleiben, zumal sich die Niederschläge eher auf das Spätjahr konzentrieren. Gepaart mit den nährstoffarmen Böden, die allerdings eine gute Drainagefähigkeit aufweisen, herrschen also Bedingungen vor die gleich mehreren Rebsorten sichtlich in die Karten spielen. Dabei nehmen die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Callet, Manto Negro, Merlot, Macabeo und Moscatel die grössten Anteile der Anbaufläche ein.

... Kakao/Schoko

... nach Brombeeren

... nach Feigen

... nach Kirschen

... nach Pflaumen

... würzige Holznote