Cordero di Montezemolo Enrico VI Barolo DOCG 2018

Leuchtendes Granatrot im Glas. Im Bouquet finden sich fruchtige Aromen von Pflaumen, Brombeeren und Kirschen, sowie Noten von Minze, Eukalyptus, Tabak und Erde. Der Gaumen zeigt sich sehr breit und voluminös mit viel Tannin, ausgewogen und lang anhaltend.

Die Trauben stammen aus einem Weinberg von ca. 2 Hektar in 300 Metern Höhe, in der Gemeinde Castiglione Falletto – weitab der übrigen Lagen des Produzenten. Die teilweise über 60-jährigen Reben stehen nach Südwesten ausgerichtet auf Schlurff- und Tonböden, reich an Eisenoxiden. Ernte von Hand. Sofortige Gärung und Mazeration in Edelstahltanks für etwa 10 Tage. Malolaktische Gärung in Fässern aus französischer und slawonischer Eiche von 228 – 3000 Liter Fassungsvermögen. Reifung im Holz für etwa 18 – 19 Monate, gefolgt von einer Flaschenreifung während weiteren 18 – 20 Monaten.