Aufgewachsen ist der glückliche Familienvater mit amerikanischen Wurzeln in der Heimat des Räuschlings. Der Wein ist nebst Fussball, Literatur und Musik eine seiner grössten Leidenschaften. Seine ersten Erfahrungen waren ähnlich wie bei vermutlich vielen anderen: beim Riechen am Weinglas der Eltern. Lange mochte er Wein nicht. Ausser der bitteren Note, schmeckte er nicht viel.
«Dies änderte sich erst mit einem Weisswein, den meine ältere Schwester an einem Grillfest aufgetischt hat. Wenn ich mich richtig erinnere, muss das ein Chardonnay aus dem Burgund gewesen sein. Da waren plötzlich ganz andere Geruch- und Geschmacksnoten erfahrbar.»
Neben dem Geruch und dem Geschmack, fasziniert Paul vor allem auch die Geschichte resp. die Langsamkeit interessant. Die Vorstellung, dass viele der heute gängigen Anbau- und Keltermethoden schon vor etlichen Jahrzehnten praktiziert worden, begeistern ihn immer wieder aufs Neue.
«Die Weinkultur hat die sympathische Fähigkeit sich dem Trend der Schnelllebigkeit und Gleichmachung zu einem gewissen Grad erfolgreich widersetzen zu können.»
Weine, die Paul gefallen
Am Feierabend
Ein eleganter Cabernet Sauvignon
Zum Apéro
Ein guter Riesling, ein Verdejo oder Chardonnay
Zum Feiern
Ein schöner Ribera del Duero
Für den Abend zu zweit
Ein Reserva oder Gran Reserva aus dem Rioja
Klassik vor Moderne! Wie er selbst sagt, hat er noch kein klares Weinprofil, entdeckt immer wieder Neues, die Klassiker scheinen ihm aber mehr zuzusagen als modern gekelterte Tropfen. Gerne baut er sein Wissen aus, indem er ausgehend von einem guten Wein Alternativen derselben Region zu finden. Empfehlungen von Freunden sind ihm ebenso lieb wie eine Rezension eines Weinkritikers. In Preisfragen ist Paul vorsichtig. Eine etwas kostspieligere Flasche bedarf etwas mehr Recherche, während günstigere schneller gekauft werden.
Weine, Die Paul getestet hat
Alto Moncayo Veraton Campo de Borja DO 2018 Magnum (1,5 L) in Holzkiste
150cl 10cl CHF 4.80 Excl.Shipping
72
.
00
80.00
CHF
Kleiner Bruder ganz gross
Der Veraton ist definitiv einer meiner Lieblingsweine. Die Garnacha-Traube, welche hier zu 100% verwendet wird, verspricht eine Wucht in Nase und Gaumen. Und so ist es dann auch. Für meine Begriffe ist der Veraton im Vergleich zu seinem grossen Bruder zugänglicher in diesen noch jungen Jahren und natürlich preislich attraktiver.
Den Veraton kann man meiner Meinung nach mit allen deftigen und geschmacksintensiven Speisen gut kombinieren. An diesem Abend musste eine Pizza vom Lieferanten herhalten und die Wartezeit wurde fast zum Verhängnis, denn auch ohne Speisebegleitung ist der Veraton eine Freude. So kam es, dass der Wein schon fast getrunken war, ehe die Pizza dann doch noch geliefert wurde.
Den Veraton kann man meiner Meinung nach mit allen deftigen und geschmacksintensiven Speisen gut kombinieren. An diesem Abend musste eine Pizza vom Lieferanten herhalten und die Wartezeit wurde fast zum Verhängnis, denn auch ohne Speisebegleitung ist der Veraton eine Freude. So kam es, dass der Wein schon fast getrunken war, ehe die Pizza dann doch noch geliefert wurde.
Kleiner Bruder ganz gross
Der Veraton ist definitiv einer meiner Lieblingsweine. Die Garnacha-Traube, welche hier zu 100% verwendet wird, verspricht eine Wucht in Nase und Gaumen. Und so ist es dann auch. Für meine Begriffe ist der Veraton im Vergleich zu seinem grossen Bruder zugänglicher in diesen noch jungen Jahren und natürlich preislich attraktiver.
Den Veraton kann man meiner Meinung nach mit allen deftigen und geschmacksintensiven Speisen gut kombinieren. An diesem Abend musste eine Pizza vom Lieferanten herhalten und die Wartezeit wurde fast zum Verhängnis, denn auch ohne Speisebegleitung ist der Veraton eine Freude. So kam es, dass der Wein schon fast getrunken war, ehe die Pizza dann doch noch geliefert wurde.
Den Veraton kann man meiner Meinung nach mit allen deftigen und geschmacksintensiven Speisen gut kombinieren. An diesem Abend musste eine Pizza vom Lieferanten herhalten und die Wartezeit wurde fast zum Verhängnis, denn auch ohne Speisebegleitung ist der Veraton eine Freude. So kam es, dass der Wein schon fast getrunken war, ehe die Pizza dann doch noch geliefert wurde.
Jetzt schon eine Wucht
Dieser Wein erfüllte meine Erwartungen an den Moment. Gerade eine Weiterbildung abgeschlossen, wollte ich mit meiner Frau und Freunden einen Wein trinken, der den feierlichen Moment unterstützt.
Der Alto Moncayo hat dies mit seiner Wucht ganz klar erfüllt. Zu diesem Wein, der auch ohne Essen zu geniessen wäre, haben wir marinierte Schweinsbrustspitz und allerlei Gemüse vom Grill gegessen. Diese Kombination hat sehr gut gepasst, da die Marinade durchaus einen starken Partner gebrauchen konnte.
Allerdings kann man wohl auch sagen, dass man diesen Alto Moncayo noch mehrere Jahre in der Flasche reifen lassen sollte. Ich denke, der Wein würde so noch wesentlich besser werden. Der Veraton (die günstigere Variante vom gleichen Weingut) ist heute besser.
Der Alto Moncayo hat dies mit seiner Wucht ganz klar erfüllt. Zu diesem Wein, der auch ohne Essen zu geniessen wäre, haben wir marinierte Schweinsbrustspitz und allerlei Gemüse vom Grill gegessen. Diese Kombination hat sehr gut gepasst, da die Marinade durchaus einen starken Partner gebrauchen konnte.
Allerdings kann man wohl auch sagen, dass man diesen Alto Moncayo noch mehrere Jahre in der Flasche reifen lassen sollte. Ich denke, der Wein würde so noch wesentlich besser werden. Der Veraton (die günstigere Variante vom gleichen Weingut) ist heute besser.
Alto Moncayo Veraton 2016 Magnum (1,5 L) in Holzkiste
150cl 10cl CHF 4.40 Excl.Shipping
66
.
00
75.00
CHF
Kleiner Bruder ganz gross
Der Veraton ist definitiv einer meiner Lieblingsweine. Die Garnacha-Traube, welche hier zu 100% verwendet wird, verspricht eine Wucht in Nase und Gaumen. Und so ist es dann auch. Für meine Begriffe ist der Veraton im Vergleich zu seinem grossen Bruder zugänglicher in diesen noch jungen Jahren und natürlich preislich attraktiver.
Den Veraton kann man meiner Meinung nach mit allen deftigen und geschmacksintensiven Speisen gut kombinieren. An diesem Abend musste eine Pizza vom Lieferanten herhalten und die Wartezeit wurde fast zum Verhängnis, denn auch ohne Speisebegleitung ist der Veraton eine Freude. So kam es, dass der Wein schon fast getrunken war, ehe die Pizza dann doch noch geliefert wurde.
Den Veraton kann man meiner Meinung nach mit allen deftigen und geschmacksintensiven Speisen gut kombinieren. An diesem Abend musste eine Pizza vom Lieferanten herhalten und die Wartezeit wurde fast zum Verhängnis, denn auch ohne Speisebegleitung ist der Veraton eine Freude. So kam es, dass der Wein schon fast getrunken war, ehe die Pizza dann doch noch geliefert wurde.
Alto Moncayo Veraton Campo de Borja DO 2017 Magnum (1,5 L) in Holzkiste
150cl 10cl CHF 4.43 Excl.Shipping
66
.
50
75.00
CHF
Kleiner Bruder ganz gross
Der Veraton ist definitiv einer meiner Lieblingsweine. Die Garnacha-Traube, welche hier zu 100% verwendet wird, verspricht eine Wucht in Nase und Gaumen. Und so ist es dann auch. Für meine Begriffe ist der Veraton im Vergleich zu seinem grossen Bruder zugänglicher in diesen noch jungen Jahren und natürlich preislich attraktiver.
Den Veraton kann man meiner Meinung nach mit allen deftigen und geschmacksintensiven Speisen gut kombinieren. An diesem Abend musste eine Pizza vom Lieferanten herhalten und die Wartezeit wurde fast zum Verhängnis, denn auch ohne Speisebegleitung ist der Veraton eine Freude. So kam es, dass der Wein schon fast getrunken war, ehe die Pizza dann doch noch geliefert wurde.
Den Veraton kann man meiner Meinung nach mit allen deftigen und geschmacksintensiven Speisen gut kombinieren. An diesem Abend musste eine Pizza vom Lieferanten herhalten und die Wartezeit wurde fast zum Verhängnis, denn auch ohne Speisebegleitung ist der Veraton eine Freude. So kam es, dass der Wein schon fast getrunken war, ehe die Pizza dann doch noch geliefert wurde.
Jetzt schon eine Wucht
Dieser Wein erfüllte meine Erwartungen an den Moment. Gerade eine Weiterbildung abgeschlossen, wollte ich mit meiner Frau und Freunden einen Wein trinken, der den feierlichen Moment unterstützt.
Der Alto Moncayo hat dies mit seiner Wucht ganz klar erfüllt. Zu diesem Wein, der auch ohne Essen zu geniessen wäre, haben wir marinierte Schweinsbrustspitz und allerlei Gemüse vom Grill gegessen. Diese Kombination hat sehr gut gepasst, da die Marinade durchaus einen starken Partner gebrauchen konnte.
Allerdings kann man wohl auch sagen, dass man diesen Alto Moncayo noch mehrere Jahre in der Flasche reifen lassen sollte. Ich denke, der Wein würde so noch wesentlich besser werden. Der Veraton (die günstigere Variante vom gleichen Weingut) aus dem Jahre 2013 ist heute besser.
Der Alto Moncayo hat dies mit seiner Wucht ganz klar erfüllt. Zu diesem Wein, der auch ohne Essen zu geniessen wäre, haben wir marinierte Schweinsbrustspitz und allerlei Gemüse vom Grill gegessen. Diese Kombination hat sehr gut gepasst, da die Marinade durchaus einen starken Partner gebrauchen konnte.
Allerdings kann man wohl auch sagen, dass man diesen Alto Moncayo noch mehrere Jahre in der Flasche reifen lassen sollte. Ich denke, der Wein würde so noch wesentlich besser werden. Der Veraton (die günstigere Variante vom gleichen Weingut) aus dem Jahre 2013 ist heute besser.
Eine runde Angelegenheit
Auf diesen Wein war ich gespannt, da ich keine Vergleichswerte auf meinem «inneren Gaumen» hatte. Ich genoss diesen Wein auf dem Sofa an einem Fernsehabend. Dazu gab es dunkle Schokolade mit 76% Kakaoanteil.
Der Wein hat sich gut entwickelt, nachdem die Flasche ca. eine Stunde geöffnet war. Er begleitete die Schokolade gut, da er nicht zu stark auftritt, sondern eher geschmeidig zu trinken ist.
Für mich persönlich ist dieser Wein eine zu runde Angelegenheit. Mir fehlten sprichwörtlich die Ecken und Kanten, was aber auch daran liegen kann, dass ich bei Weinen vom Languedoc nicht weiss, worauf ich achten müsste.
Der Wein hat sich gut entwickelt, nachdem die Flasche ca. eine Stunde geöffnet war. Er begleitete die Schokolade gut, da er nicht zu stark auftritt, sondern eher geschmeidig zu trinken ist.
Für mich persönlich ist dieser Wein eine zu runde Angelegenheit. Mir fehlten sprichwörtlich die Ecken und Kanten, was aber auch daran liegen kann, dass ich bei Weinen vom Languedoc nicht weiss, worauf ich achten müsste.
Kleiner Bruder ganz gross
Der Veraton ist definitiv einer meiner Lieblingsweine. Die Garnacha-Traube, welche hier zu 100% verwendet wird, verspricht eine Wucht in Nase und Gaumen. Und so ist es dann auch. Für meine Begriffe ist der Veraton im Vergleich zu seinem grossen Bruder zugänglicher in diesen noch jungen Jahren und natürlich preislich attraktiver.
Den Veraton kann man meiner Meinung nach mit allen deftigen und geschmacksintensiven Speisen gut kombinieren. An diesem Abend musste eine Pizza vom Lieferanten herhalten und die Wartezeit wurde fast zum Verhängnis, denn auch ohne Speisebegleitung ist der Veraton eine Freude. So kam es, dass der Wein schon fast getrunken war, ehe die Pizza dann doch noch geliefert wurde.
Den Veraton kann man meiner Meinung nach mit allen deftigen und geschmacksintensiven Speisen gut kombinieren. An diesem Abend musste eine Pizza vom Lieferanten herhalten und die Wartezeit wurde fast zum Verhängnis, denn auch ohne Speisebegleitung ist der Veraton eine Freude. So kam es, dass der Wein schon fast getrunken war, ehe die Pizza dann doch noch geliefert wurde.
Fantastischer Duft, fantastischer Geschmack!
Den Frenesi gab es zu einem Pouletschnitzel mit Reis und Ofengemüse. Einfaches Essen zu einem einfachen und noch eher jungen Wein, das war die Erwartung.
Was mich dann traf, war einem Donnerschlag gleich. Selten habe ich einen so jungen Wein getrunken, der obwohl noch sehr fruchtig und auch säurebetont, so sehr meinen Geschmack traf. Bereits der Duft war fantastisch, der Geschmack ebenso mit den oben erwähnten Komponenten. Eigentlich ja nicht unbedingt meine beiden liebsten Eigenschaften, aber in diesem Wein passte das alles irgendwie perfekt zusammen. Diesen Wein empfehle ich jedem Weintrinker, der auch mal eine etwas günstigere Flasche zur Hand haben möchte für den Alltag.
Was mich dann traf, war einem Donnerschlag gleich. Selten habe ich einen so jungen Wein getrunken, der obwohl noch sehr fruchtig und auch säurebetont, so sehr meinen Geschmack traf. Bereits der Duft war fantastisch, der Geschmack ebenso mit den oben erwähnten Komponenten. Eigentlich ja nicht unbedingt meine beiden liebsten Eigenschaften, aber in diesem Wein passte das alles irgendwie perfekt zusammen. Diesen Wein empfehle ich jedem Weintrinker, der auch mal eine etwas günstigere Flasche zur Hand haben möchte für den Alltag.
Ausgewogenheit statt Barolo-Wucht
Barolos kenne ich persönlich zu wenig, so dass ich in erster Linie einfach mal Wucht erwartet habe. Ganz so wuchtig war er dann nicht, was mich vielleicht etwas enttäuschte, weil es dazu eine deftige Lasagne gab. Als die erste Enttäuschung verflogen war, habe ich dann allerdings die Qualitäten des Weines durchaus erkannt. Was er an Wucht, gemessen an meiner Vorstellung eines Barolos, vermissen lässt, macht er mit einer aussergewöhnlichen Ausgewogenheit wett, was ihn zu einem schönen Wein für spezielle Anlässe macht. Paart sich vermutlich auch zu einer breiteren Palette an Gerichten, da er nicht komplett dominiert.
Ein schöner Ausflug ins Rioja
Den Pujanza Norte habe ich mit grosser Vorfreude an einem gewöhnlichen Dienstag geöffnet. Dazu gab es ein dem Wein nicht entsprechendes – dem stets etwas gestressten Wochentag geschuldetes – einfaches Essen: Fleischkäse, Spätzli und ein grosser gemischter Salat.
Der Pujanza ist ein sehr guter Wein, bereits wunderbar ausgeglichen, wenn auch die Tannine für meinen Geschmack noch etwas zu ausgeprägt auftreten. Ebenfalls nach meinem Empfinden, ist eine deutliche Süsse in der Nase zu vernehmen, wie sie bei Rioja noch oft auftritt. Ist hier aber ganz und gar nicht störend, da es ganz einfach deutlich Erinnerungen wach ruft an die letzte Reise ins Rioja.
Obwohl der Wein, wie geschrieben, eine wahre Freude ist, muss man dies mit dem relativ hohen Preis etwas einschränken. Der Preis wird sich wohl in ein paar Jahren eher rechtfertigen lassen, wenn der Wein zur vollen Blüte gelangt ist.
Der Pujanza ist ein sehr guter Wein, bereits wunderbar ausgeglichen, wenn auch die Tannine für meinen Geschmack noch etwas zu ausgeprägt auftreten. Ebenfalls nach meinem Empfinden, ist eine deutliche Süsse in der Nase zu vernehmen, wie sie bei Rioja noch oft auftritt. Ist hier aber ganz und gar nicht störend, da es ganz einfach deutlich Erinnerungen wach ruft an die letzte Reise ins Rioja.
Obwohl der Wein, wie geschrieben, eine wahre Freude ist, muss man dies mit dem relativ hohen Preis etwas einschränken. Der Preis wird sich wohl in ein paar Jahren eher rechtfertigen lassen, wenn der Wein zur vollen Blüte gelangt ist.
Unsere Weintester
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DIE GESELLIGE
Monika
Trotz voller Agenda – für ein gutes Glas Wein mit Familie und Freunden findet Monika immer Zeit. -
Der Unternehmer
Patrick
... ist mit seinem Unternehmen und kleinen Sohn ziemlich busy. Trotzdem kann er die schönen Momente des Lebens geniessen! -
Der Hobby-Winzer
Rolf
Mit stets grosser Begeisterung kümmert sich Rolf um seine Regent- und Chardonnay-Trauben auf dem eigenen Weinberg.