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Paul

Der Enthusiast

Paul

Aufgewachsen ist der glückliche Familienvater mit amerikanischen Wurzeln in der Heimat des Räuschlings. Der Wein ist nebst Fussball, Literatur und Musik eine seiner grössten Leidenschaften. Seine ersten Erfahrungen waren ähnlich wie bei vermutlich vielen anderen: beim Riechen am Weinglas der Eltern. Lange mochte er Wein nicht. Ausser der bitteren Note, schmeckte er nicht viel.

«Dies änderte sich erst mit einem Weisswein, den meine ältere Schwester an einem Grillfest aufgetischt hat. Wenn ich mich richtig erinnere, muss das ein Chardonnay aus dem Burgund gewesen sein. Da waren plötzlich ganz andere Geruch- und Geschmacksnoten erfahrbar.»

Neben dem Geruch und dem Geschmack, fasziniert Paul vor allem auch die Geschichte resp. die Langsamkeit interessant. Die Vorstellung, dass viele der heute gängigen Anbau- und Keltermethoden schon vor etlichen Jahrzehnten praktiziert worden, begeistern ihn immer wieder aufs Neue.  

«Die Weinkultur hat die sympathische Fähigkeit sich dem Trend der Schnelllebigkeit und Gleichmachung zu einem gewissen Grad erfolgreich widersetzen zu können.» 

Wines that Paul likes

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After work

Ein eleganter Cabernet Sauvignon

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Aperitif

Ein guter Riesling, ein Verdejo oder Chardonnay

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For celebrating

Ein schöner Ribera del Duero

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For an evening for two

Ein Reserva oder Gran Reserva aus dem Rioja

Klassik vor Moderne! Wie er selbst sagt, hat er noch kein klares Weinprofil, entdeckt immer wieder Neues, die Klassiker scheinen ihm aber mehr zuzusagen als modern gekelterte Tropfen. Gerne baut er sein Wissen aus, indem er ausgehend von einem guten Wein Alternativen derselben Region zu finden. Empfehlungen von Freunden sind ihm ebenso lieb wie eine Rezension eines Weinkritikers. In Preisfragen ist Paul vorsichtig. Eine etwas kostspieligere Flasche bedarf etwas mehr Recherche, während günstigere schneller gekauft werden. 

Wines that Paul tested

Reviewed
Alto Moncayo Veraton Campo de Borja DO 2018 Magnum (1,5 L) in Holzkiste
Alto Moncayo Veraton Campo de Borja DO 2018 Magnum (1,5 L) in Holzkiste
150 CL10cl CHF 4,80Excl. Shipping

CHF

77.83

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Kleiner Bruder ganz gross

Der Veraton ist definitiv einer meiner Lieblingsweine. Die Garnacha-Traube, welche hier zu 100% verwendet wird, verspricht eine Wucht in Nase und Gaumen. Und so ist es dann auch. Für meine Begriffe ist der Veraton im Vergleich zu seinem grossen Bruder zugänglicher in diesen noch jungen Jahren und natürlich preislich attraktiver.
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Kleiner Bruder ganz gross

Der Veraton ist definitiv einer meiner Lieblingsweine. Die Garnacha-Traube, welche hier zu 100% verwendet wird, verspricht eine Wucht in Nase und Gaumen. Und so ist es dann auch. Für meine Begriffe ist der Veraton im Vergleich zu seinem grossen Bruder zugänglicher in diesen noch jungen Jahren und natürlich preislich attraktiver.
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Reviewed
Alto Moncayo 2018
Alto Moncayo 2018
75 CL10cl CHF 6,53Excl. Shipping

CHF

53.51

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Jetzt schon eine Wucht

Dieser Wein erfüllte meine Erwartungen an den Moment. Gerade eine Weiterbildung abgeschlossen, wollte ich mit meiner Frau und Freunden einen Wein trinken, der den feierlichen Moment unterstützt.
Der Alto Moncayo hat dies mit seiner Wucht ganz klar erfüllt. Zu diesem Wein, der auch ohne Essen zu geniessen wäre, haben wir marinierte... comment icon
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Kleiner Bruder ganz gross

Der Veraton ist definitiv einer meiner Lieblingsweine. Die Garnacha-Traube, welche hier zu 100% verwendet wird, verspricht eine Wucht in Nase und Gaumen. Und so ist es dann auch. Für meine Begriffe ist der Veraton im Vergleich zu seinem grossen Bruder zugänglicher in diesen noch jungen Jahren und natürlich preislich attraktiver.
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Kleiner Bruder ganz gross

Der Veraton ist definitiv einer meiner Lieblingsweine. Die Garnacha-Traube, welche hier zu 100% verwendet wird, verspricht eine Wucht in Nase und Gaumen. Und so ist es dann auch. Für meine Begriffe ist der Veraton im Vergleich zu seinem grossen Bruder zugänglicher in diesen noch jungen Jahren und natürlich preislich attraktiver.
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Reviewed
Alto Moncayo 2017
Alto Moncayo 2017
75 CL10cl CHF 6,53Excl. Shipping

CHF

53.51

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Jetzt schon eine Wucht

Dieser Wein erfüllte meine Erwartungen an den Moment. Gerade eine Weiterbildung abgeschlossen, wollte ich mit meiner Frau und Freunden einen Wein trinken, der den feierlichen Moment unterstützt.
Der Alto Moncayo hat dies mit seiner Wucht ganz klar erfüllt. Zu diesem Wein, der auch ohne Essen zu geniessen wäre, haben wir marinierte... comment icon
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Eine runde Angelegenheit

Auf diesen Wein war ich gespannt, da ich keine Vergleichswerte auf meinem «inneren Gaumen» hatte. Ich genoss diesen Wein auf dem Sofa an einem Fernsehabend. Dazu gab es dunkle Schokolade mit 76% Kakaoanteil.
Der Wein hat sich gut entwickelt, nachdem die Flasche ca. eine Stunde geöffnet war. Er begleitete die Schokolade... comment icon
Reviewed
Alto Moncayo Veraton 2017
Alto Moncayo Veraton 2017
75 CL10cl CHF 4,53Excl. Shipping

CHF

37.29

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Kleiner Bruder ganz gross

Der Veraton ist definitiv einer meiner Lieblingsweine. Die Garnacha-Traube, welche hier zu 100% verwendet wird, verspricht eine Wucht in Nase und Gaumen. Und so ist es dann auch. Für meine Begriffe ist der Veraton im Vergleich zu seinem grossen Bruder zugänglicher in diesen noch jungen Jahren und natürlich preislich attraktiver.
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Reviewed
Bodegas Langa Calatayud DO Frenesi 2017
Bodegas Langa Calatayud DO Frenesi 2017
75 CL10cl CHF 1,95Excl. Shipping

CHF

14.59

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Fantastischer Duft, fantastischer Geschmack!

Den Frenesi gab es zu einem Pouletschnitzel mit Reis und Ofengemüse. Einfaches Essen zu einem einfachen und noch eher jungen Wein, das war die Erwartung.
Was mich dann traf, war einem Donnerschlag gleich. Selten habe ich einen so jungen Wein getrunken, der obwohl noch sehr fruchtig und auch säurebetont, so sehr... comment icon
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Ausgewogenheit statt Barolo-Wucht

Barolos kenne ich persönlich zu wenig, so dass ich in erster Linie einfach mal Wucht erwartet habe. Ganz so wuchtig war er dann nicht, was mich vielleicht etwas enttäuschte, weil es dazu eine deftige Lasagne gab. Als die erste Enttäuschung verflogen war, habe ich dann allerdings die Qualitäten des Weines durchaus... comment icon
Reviewed
Pujanza Norte 2013
Pujanza Norte 2013
75 CL10cl CHF 5,87Excl. Shipping

CHF

48.10

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Ein schöner Ausflug ins Rioja

Den Pujanza Norte habe ich mit grosser Vorfreude an einem gewöhnlichen Dienstag geöffnet. Dazu gab es ein dem Wein nicht entsprechendes – dem stets etwas gestressten Wochentag geschuldetes – einfaches Essen: Fleischkäse, Spätzli und ein grosser gemischter Salat.
Der Pujanza ist ein sehr guter Wein, bereits wunderbar ausgeglichen, wenn auch die... comment icon

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Wines that were tested

Senza Parole Primitivo amabile Puglia IGP 2022 Magnum (1,5L) im Geschenkkarton
Reviewed
Senza Parole Primitivo amabile Puglia IGP 2022 Magnum (1,5L) im Geschenkkarton

Sold out

150CL

10cl CHF 2.16

Excl. Shipping

CHF

32.43

-11%
Mavrio Bianco di Negroamaro Puglia IGP 2021
Reviewed
Mavrio Bianco di Negroamaro Puglia IGP 2021

Sold out

75CL

10cl CHF 2.23

Excl. Shipping

CHF

16.76

-52%
Vallesa Entdecker-Paket
Reviewed
falstaff
86
Vallesa Entdecker-Paket

Sold out

900CL

10cl CHF 1.32

Excl. Shipping

CHF

118.91

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