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Dominik

Der Historiker

Dominik

Geschichte und Wein sind untrennbar - diese Erkenntnis hat Dominik gewonnen, als er begonnen hat, sich für die Welt der Weine zu interessieren. 

«Wein ist sowohl eines der wichtigsten Kulturgüter überhaupt wie auch ein international bedeutender Wirtschaftsfaktor. Wein ist überdies Philosophie, Biologie, Chemie, Geologie, Geographie, Klimatologie, Kunst, Handwerk und Religion zugleich. Und vor allem ist Wein Geschichte: Jeder Wein ist einzigartig und hat eine spannende Geschichte zu erzählen.»

 Aus diesem Grund liebt es Dominik, Weinbauregionen zu bereisen und Winzer zu besuchen, die ihm zeigen, wie und unter welchen Bedingungen sie ihre Weine erzeugen. Seine Weinreisen haben ihn bisher in die Toskana, ins Piemont, nach Kroatien, Bordeaux, ins Rioja, Priorat, Ribera del Duero, ins portugiesische Douro-Tal und in die libanesische Bekaa-Ebene geführt. Doch seine Reiselust ist noch lange nicht gestillt.

 «Der Genuss eines guten Weines ist ein Fest für die Sinne, das spirituelle Dimensionen erreichen kann und an das man sich lange erinnert. Zahlreiche der schönsten und wichtigsten Momente in meinem Leben wurden von einem auserwählten Tropfen begleitet. So habe ich etwa die Geburt meiner Kinder oder auch den erfolgreichen Abschluss meines ersten Halbmarathons jeweils mit einer Flasche Wein gefeiert, die ich meinem Keller jahrelang für aussergewöhnliche Anlässe aufbewahrt habe.» 

Zu Dominiks Interessen zählen Literatur, Kunst, Sport sowie Reisen in nahe und ferne Länder. Seine Freizeit verbringt er am liebsten im Kreise der Familie oder mit Freuden, die seine Leidenschaft für Wein teilen. ‘Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken’  An diesem Grundsatz Johann Wolfgang von Goethes orientiert sich der Historiker gerne. Nur muss guter Wein nicht zwangsläufig teuer sein, beteuert er. «Ich freue mich immer sehr, wenn ich im Rahmen einer Degustation, durch die Empfehlung eines Freundes oder die Lektüre von Zeitschriften wie Decanter oder Wine Spectatorauf einen aussergewöhnlichen und überdurchschnittlichen Wein stosse, der noch als Geheimtipp gilt und preiswert zu erwerben ist.»

Wines that Dominik likes

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After work

Ein schöner Cabernet Sauvignon aus Chile

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Aperitif

Weissweine aus dem Wallis wie Heida oder Petite Arvine

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For celebrating

Ein raffinierter und geschmeidiger Ribera del Duero

Occassion icon

For an evening for two

Etwas für sie und ihn, ein Syrah zum Beispiel

«Junge Weine, die durch ihre pure Kraft überzeugen und noch Ecken und Kanten haben. Die grösste Sinnesfreude bereiten mir aber gealterte Weine voller Eleganz, Struktur und Aroma, wie sie etwa das Bordelais und Burgund hervorbringen. Mein Geschmacksspektrum ist allerdings sehr breit: Von der Eleganz und Mineralität eines guten Rieslings bis zur fruchtigen Opulenz eines Weins aus dem Napa Valley kann ich mich für die Erzeugnisse aller möglichen Rebsorten und Anbaugebiete begeistern.»

Wines that Dominik tested

Reviewed
La Rioja Alta Ardanza Reserva Rioja DOCa 2016
La Rioja Alta Ardanza Reserva Rioja DOCa 2016
75 CL10cl CHF 4,53Excl. Shipping

40.00

CHF

3450

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Old-Style Rioja, der grosse Freude bereitet und zu einem Experiment verleitet!

In unserer schnelllebigen Welt sind Weine, die jahrelang reifen und gelagert werden müssen, immer weniger gefragt. Dieser Tropfen demonstriert jedoch eindrücklich, weshalb sich diese Mühe lohnt:
Im Glas manifestiert sich ein sattes Rubinrot, der Nase offenbaren sich Noten von Brombeeren, Trüffel, feuchtem Waldboden, Mokka und Zimt. Hinzu kommt ein Hauch... comment icon
Reviewed
Marchesi di Barolo Tradizione Barolo DOCG 2018
Marchesi di Barolo Tradizione Barolo DOCG 2018
75 CL10cl CHF 4,80Excl. Shipping

45.00

CHF

3650

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Ein gewiefter Verführer aus dem Piemont mit unwiderstehlichem Charme und Eleganz

Vor einigen Jahrzehnten war Barolo noch ein verschlafenes Nest im Piemont, in dem Weinbauern nach alter Väter Sitte sperrige und schwere Weine hergestellt haben, die erst nach sehr langer Lagerung zugänglicher waren. Es war eine revolutinonäre Gruppe junger Winzer, die in den 1980er Jahren ihren önologischen Horizont erweitert und ins Burgund... comment icon
Reviewed
La Rioja Alta Ardanza Reserva Rioja DOCa 2015
La Rioja Alta Ardanza Reserva Rioja DOCa 2015
75 CL10cl CHF 4,80Excl. Shipping

40.00

CHF

3650

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Old-Style Rioja, der grosse Freude bereitet und zu einem Experiment verleitet!

In unserer schnelllebigen Welt sind Weine, die jahrelang reifen und gelagert werden müssen, immer weniger gefragt. Dieser Tropfen demonstriert jedoch eindrücklich, weshalb sich diese Mühe lohnt:
Im Glas manifestiert sich ein sattes Rubinrot, der Nase offenbaren sich Noten von Brombeeren, Trüffel, feuchtem Waldboden, Mokka und Zimt. Hinzu kommt ein Hauch... comment icon
Reviewed
Marchesi di Barolo Tradizione Barolo DOCG 2017
Marchesi di Barolo Tradizione Barolo DOCG 2017
75 CL10cl CHF 4,27Excl. Shipping

40.00

CHF

3200

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Ein gewiefter Verführer aus dem Piemont mit unwiderstehlichem Charme und Eleganz

Vor einigen Jahrzehnten war Barolo noch ein verschlafenes Nest im Piemont, in dem Weinbauern nach alter Väter Sitte sperrige und schwere Weine hergestellt haben, die erst nach sehr langer Lagerung zugänglicher waren. Es war eine revolutinonäre Gruppe junger Winzer, die in den 1980er Jahren ihren önologischen Horizont erweitert und ins Burgund... comment icon
Reviewed
Borgo Serlo Bolgheri DOC 2019
Borgo Serlo Bolgheri DOC 2019
75 CL10cl CHF 3,87Excl. Shipping

33.00

CHF

2950

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EIN RELATIV PREISWERTER SUPERTUSCAN MIT POTENZIAL

Bolgheri ist mehr als nur ein pittoresker Ort in der Toskana. Als der Marchese Mario Incisa della Rocchetta in den 1940er Jahren ein scheinbar waghalsiges Experiment startete und französische Rebsorten anstelle autochthoner Trauben anpflanzte, legte er den Grundstein für den Kultwein Sassicaia und die Entwicklung Bolgheris zu einer der innovativsten und... comment icon
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Casanovas Choice: Ein sinnlicher Verführer und Herzensbrecher

Nicht selten bitten Freunde um Rat, mit welchem Wein sich Frauen am besten verführen liessen. Selbstredend handelt es sich hierbei um eine reichlich klischeebeladene Frage, zumal ein einheitlicher weiblicher Weingeschmack einzig in der Phantasie meiner Freunde existiert. Gleichwohl scheint mir die Frage reizvoll: Mit welchem Tropfen lässt sich die Angebetete beim... comment icon
Reviewed
Alto Moncayo Veraton Campo de Borja DO 2018
Alto Moncayo Veraton Campo de Borja DO 2018
75 CL10cl CHF 4,67Excl. Shipping

39.00

CHF

3550

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Casanovas Choice: Ein sinnlicher Verführer und Herzensbrecher

Nicht selten bitten Freunde um Rat, mit welchem Wein sich Frauen am besten verführen liessen. Selbstredend handelt es sich hierbei um eine reichlich klischeebeladene Frage, zumal ein einheitlicher weiblicher Weingeschmack einzig in der Phantasie meiner Freunde existiert. Gleichwohl scheint mir die Frage reizvoll: Mit welchem Tropfen lässt sich die Angebetete beim... comment icon
Reviewed
Alto Moncayo 2018
Alto Moncayo 2018
75 CL10cl CHF 6,53Excl. Shipping

55.00

CHF

4950

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Ein gehaltvoller Gaumenschmeichler voller Raffinesse und Erotik

Ein romantischer Abend zu zweit, feines Essen, ein besonderer Wein. So lautete die Vorgabe meiner Frau. Die Wahl des Weins obliegt jeweils mir, und dies ist keine einfache Aufgabe. Meine Frau ist keine Weinkennerin, gleichwohl hat sie einen anspruchsvollen Geschmack: Der Wein soll gehaltvoll und dennoch leicht, komplex und gleichzeitig zugänglich,... comment icon
Reviewed
Marchesi di Barolo Barolo DOCG Tradizione 2016
Marchesi di Barolo Barolo DOCG Tradizione 2016
75 CL10cl CHF 3,87Excl. Shipping

38.00

CHF

2950

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Ein gewiefter Verführer aus dem Piemont mit unwiderstehlichem Charme und Eleganz

Vor einigen Jahrzehnten war Barolo noch ein verschlafenes Nest im Piemont, in dem Weinbauern nach alter Väter Sitte sperrige und schwere Weine hergestellt haben, die erst nach sehr langer Lagerung zugänglicher waren. Es war eine revolutinonäre Gruppe junger Winzer, die in den 1980er Jahren ihren önologischen Horizont erweitert und ins Burgund... comment icon
Reviewed
La Rioja Alta Ardanza Reserva Rioja DOCa 2012
La Rioja Alta Ardanza Reserva Rioja DOCa 2012
75 CL10cl CHF 4,53Excl. Shipping

40.00

CHF

3450

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Old-Style Rioja, der grosse Freude bereitet und zu einem Experiment verleitet!

In unserer schnelllebigen Welt sind Weine, die jahrelang reifen und gelagert werden müssen, immer weniger gefragt. Dieser Tropfen demonstriert jedoch eindrücklich, weshalb sich diese Mühe lohnt:
Im Glas manifestiert sich ein sattes Rubinrot, der Nase offenbaren sich Noten von Brombeeren, Trüffel, feuchtem Waldboden, Mokka und Zimt. Hinzu kommt ein Hauch... comment icon
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Casanovas Choice: Ein sinnlicher Verführer und Herzensbrecher

Nicht selten bitten Freunde um Rat, mit welchem Wein sich Frauen am besten verführen liessen. Selbstredend handelt es sich hierbei um eine reichlich klischeebeladene Frage, zumal ein einheitlicher weiblicher Weingeschmack einzig in der Phantasie meiner Freunde existiert. Gleichwohl scheint mir die Frage reizvoll: Mit welchem Tropfen lässt sich die Angebetete beim... comment icon
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Casanovas Choice: Ein sinnlicher Verführer und Herzensbrecher

Nicht selten bitten Freunde um Rat, mit welchem Wein sich Frauen am besten verführen liessen. Selbstredend handelt es sich hierbei um eine reichlich klischeebeladene Frage, zumal ein einheitlicher weiblicher Weingeschmack einzig in der Phantasie meiner Freunde existiert. Gleichwohl scheint mir die Frage reizvoll: Mit welchem Tropfen lässt sich die Angebetete beim... comment icon
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Ein moderner Rioja, der jetzt schon grosse Trinkfreude bereitet

"Rioja Alta" ist in Spanien eine Institution und wird von Weinfreunden für seine klassischen und hochwertigen Tropfen geschätzt. Auf ihrem zweiten Weingut (Torre de Ona) produzieren die Spanier von „Rioja Alta“ einen modernen und frischeren Rioja, der bereits in jungen Jahren grosse Trinkfreude bereitet und gleichzeitig höchsten Ansprüchen gerecht wird. ... comment icon
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Borgo Serlo Bolgheri DOC 2018
Borgo Serlo Bolgheri DOC 2018
75 CL10cl CHF 3,47Excl. Shipping

29.00

CHF

2650

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EIN RELATIV PREISWERTER SUPERTUSCAN MIT POTENZIAL

Bolgheri ist mehr als nur ein pittoresker Ort in der Toskana. Als der Marchese Mario Incisa della Rocchetta in den 1940er Jahren ein scheinbar waghalsiges Experiment startete und französische Rebsorten anstelle autochthoner Trauben anpflanzte, legte er den Grundstein für den Kultwein Sassicaia und die Entwicklung Bolgheris zu einer der innovativsten und... comment icon
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Eine opulente Sinnesfreude, bei der man die Engel singen hört

Als der spanische Önologe Rafael Cañizares 2004 die Bodegas Volver gründete, war dies der Beginn einer aussergewöhnlichen Erfolgsgeschichte. Die Weinberge von Cañizares liegen in den Regionen La Mancha, Alicante und Valencia, die bisher nicht unbedingt als Hochburgen von spanischem Qualitätswein galten. Seit nunmehr 14 Jahren hat Rafael Cañizares den eindrücklichen Beweis... comment icon
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Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 2014
Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino 2014
75 CL10cl CHF 4,53Excl. Shipping

50.00

CHF

3400

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Hol Dir die Sonne der Toskana nach Hause (beziehungsweise in Deinen Weinkeller)!

Die Fattoria dei Barbi ist eine Institution in der Toskana, und ihre Weine begeistern die Kritiker. So auch dieser edle Sangiovese, der im Glas granatrot schimmert. Das verführerische Bouquet offenbart Aromen von Pflaumen, Tabak, Oregano und Leder. Seine Struktur ist dicht und gewaltig: die Tannine sind würzig und bestens integriert. Ein... comment icon
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Pujanza Norte 2013
Pujanza Norte 2013
75 CL10cl CHF 5,87Excl. Shipping

62.00

CHF

4450

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Rioja at its best!

Dieser Wein ist für Liebhaber kräftiger, komplexer Weine und ist der ideale Begleiter für Rindfleischgerichte wie beispielsweise ein Entrecôte.
Im Glas besticht der Pujanza Norte durch klassisches Purpurrot und lässt schon so die Konzentration dieses Weins erahnen. In der Nase offenbart sich ein Potpourri an dunklen Beeren. Am Gaumen schliesslich... comment icon
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San Roman 2015
San Roman 2015
75 CL10cl CHF 4,27Excl. Shipping

39.00

CHF

3250

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Ein Weltklasse-Spanier mit sagenhaftem Preis-Leistungsverhältnis!

Die Bodegas Mauro unter Leitung des legendären spanischen Winemakers Mariano Garcia aus dem Ribera del Duero sind mittlerweile jedem Weinliebhaber ein Begriff. Der hauseigene Ableger aus der benachbarten aber nicht ganz so bekannten Weinbauregion Toro braucht den Vergleich mit den Tropfen des Mutterhauses nicht zu scheuen: Kraft und Eleganz zeichnen diesen... comment icon
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La Rioja Alta Ardanza Reserva 2010
La Rioja Alta Ardanza Reserva 2010
75 CL10cl CHF 3,87Excl. Shipping

36.00

CHF

2950

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Old-Style Rioja, der grosse Freude bereitet und zu einem Experiment verleitet!

In unserer schnelllebigen Welt sind Weine, die jahrelang reifen und gelagert werden müssen, immer weniger gefragt. Dieser Tropfen demonstriert jedoch eindrücklich, weshalb sich diese Mühe lohnt:
Im Glas manifestiert sich ein sattes Rubinrot, der Nase offenbaren sich Noten von Brombeeren, Trüffel, feuchtem Waldboden, Mokka und Zimt. Hinzu kommt ein Hauch... comment icon
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Bodegas Arzuaga Navarro Reserva 2015
Bodegas Arzuaga Navarro Reserva 2015
75 CL10cl CHF 5,93Excl. Shipping

CHF

4450

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Ein feingliedriger Verführer aus dem Ribera del Duero

Weine aus dem spanischen Ribera del Duero haben hierzulande mittlerweile eine grosse Fangemeinde. Und das völlig zu Recht! Sie bestechen durch Kraft, welche mit Eleganz und Finesse gepaart ist. Dieser Tropfen aus der Bodegas Arzuaga/Navarro ist keine Ausnahme und demonstriert das Potenzial der Weinbauregion Ribera del Duero eindrücklich.
Sattes Kirschrot... comment icon
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Alto Moncayo 2017
Alto Moncayo 2017
75 CL10cl CHF 6,53Excl. Shipping

55.00

CHF

4950

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Ein gehaltvoller Gaumenschmeichler voller Raffinesse und Erotik

Ein romantischer Abend zu zweit, feines Essen, ein besonderer Wein. So lautete die Vorgabe meiner Frau. Die Wahl des Weins obliegt jeweils mir, und dies ist keine einfache Aufgabe. Meine Frau ist keine Weinkennerin, gleichwohl hat sie einen anspruchsvollen Geschmack: Der Wein soll gehaltvoll und dennoch leicht, komplex und gleichzeitig zugänglich,... comment icon
Reviewed
Borgo Serlo Bolgheri DOC 2016
Borgo Serlo Bolgheri DOC 2016
75 CL10cl CHF 3,47Excl. Shipping

29.00

CHF

2650

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Ein relativ preiswerter Supertuscan mit Potenzial

Bolgheri ist mehr als nur ein pittoresker Ort in der Toskana. Als der Marchese Mario Incisa della Rocchetta in den 1940er Jahren ein scheinbar waghalsiges Experiment startete und französische Rebsorten anstelle autochthoner Trauben anpflanzte, legte er den Grundstein für den Kultwein Sassicaia und die Entwicklung Bolgheris zu einer der innovativsten und... comment icon
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Leben in der Toskana Nashörner? Und ob!

Am 20. Mai 1515 erhielt der portugiesische König Manuel I. ein ebenso aussergewöhnliches wie exotisches Geschenk seines Gouverneurs aus Indien: ein Rhinozeros. Der königliche Dickhäuter sorgte in ganz Europa für Begeisterung und beflügelte die Fantasie von Forschern und Künstlern. So auch diejenige des deutschen Malers Albrecht Dürer (1471-1528), der im selben... comment icon
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Kraft und Opulenz gepaart mit leichtfüssiger Eleganz – Xavier Vignon erfindet Châteauneuf-du-Pape neu!

Xavier Vignon ist kein gewöhnlicher Weinproduzent. Gemeinsam mit Michel Rolland gehört er zu den Flying Winemakers - Starönologen, die renommierte Weingüter beraten und deren Expertise weltweit gefragt ist. Sein Handwerk hat Xavier Vignon unter anderem in Bordeaux, im Burgund sowie in Ozeanien erlernt und verfeinert. Seit einiger Zeit beschränkt sich Vignon... comment icon
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Château Saint-Roch Kerbuccio Maury Sec 2017
Château Saint-Roch Kerbuccio Maury Sec 2017
75 CL10cl CHF 3,87Excl. Shipping

33.00

CHF

2900

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Ein Wein fast so schön wie Ferien in Südfrankreich

Ein Frühlingstag zum Vergessen: Peitschender Regen, kalter Wind, Grau in Grau. Bei der Arbeit Hektik und eine gereizte Stimmung. Nach Feierabend quengelnde Kinder, deren Laune ein Abbild des traurigen Wetters ist.

Trost sollen ein Entrecôte ‚Café de Paris’ und eine gute Flasche Wein spenden. Noch während ich die Kinder... comment icon
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Marchesi di Barolo Barolo DOCG Tradizione 2015
Marchesi di Barolo Barolo DOCG Tradizione 2015
75 CL10cl CHF 3,87Excl. Shipping

38.00

CHF

2950

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Ein gewiefter Verführer aus dem Piemont mit unwiderstehlichem Charme und Eleganz

Vor einigen Jahrzehnten war Barolo noch ein verschlafenes Nest im Piemont, in dem Weinbauern nach alter Väter Sitte sperrige und schwere Weine hergestellt haben, die erst nach sehr langer Lagerung zugänglicher waren. Es war eine revolutinonäre Gruppe junger Winzer, die in den 1980er Jahren ihren önologischen Horizont erweitert und ins Burgund... comment icon
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Volver Triga 2016
Volver Triga 2016
75 CL10cl CHF 5,20Excl. Shipping

41.00

CHF

3950

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Eine opulente Sinnesfreude, bei der man die Engel singen hört

Als der spanische Önologe Rafael Cañizares 2004 die Bodegas Volver gründete, war dies der Beginn einer aussergewöhnlichen Erfolgsgeschichte. Die Weinberge von Cañizares liegen in den Regionen La Mancha, Alicante und Valencia, die bisher nicht unbedingt als Hochburgen von spanischem Qualitätswein galten. Seit nunmehr 14 Jahren hat Rafael Cañizares den eindrücklichen Beweis... comment icon
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Alto Moncayo Veraton 2017
Alto Moncayo Veraton 2017
75 CL10cl CHF 4,53Excl. Shipping

39.00

CHF

3450

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Casanovas Choice: Ein sinnlicher Verführer und Herzensbrecher

Nicht selten bitten Freunde um Rat, mit welchem Wein sich Frauen am besten verführen liessen. Selbstredend handelt es sich hierbei um eine reichlich klischeebeladene Frage, zumal ein einheitlicher weiblicher Weingeschmack einzig in der Phantasie meiner Freunde existiert. Gleichwohl scheint mir die Frage reizvoll: Mit welchem Tropfen lässt sich die Angebetete beim... comment icon
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Bodegas Protos ’Protos 27’ DO 2014
Bodegas Protos ’Protos 27’ DO 2014
75 CL10cl CHF 3,60Excl. Shipping

32.00

CHF

2750

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Ein Wein für Champions League-Sieger

Samstag, 26. Mai 2018: Der Moment der Entscheidung naht. Wer wird sich heute Abend die Krone des europäischen Klubfussballs aufsetzen? Die königlichen Titelverteidiger aus Madrid um Superstar Ronaldo oder die Reds aus Liverpool, die in dieser Saison mit enthusiastischem Offensivfussball begeistert haben? Das Spiel schaue ich mir mit einem spanischstämmigen Freund... comment icon

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Wines that were tested

Senza Parole Primitivo amabile Puglia IGP 2022 Magnum (1,5L) im Geschenkkarton
Reviewed
Senza Parole Primitivo amabile Puglia IGP 2022 Magnum (1,5L) im Geschenkkarton

Sold out

150CL

10cl CHF 2.00

Excl. Shipping

CHF

3000

-11%
Mavrio Bianco di Negroamaro Puglia IGP 2021
Reviewed
Mavrio Bianco di Negroamaro Puglia IGP 2021

75CL

10cl CHF 2.07

Excl. Shipping

17.50

CHF

1550

  • Other
-52%
Vallesa Entdecker-Paket
Reviewed
falstaff
86
Vallesa Entdecker-Paket

900CL

10cl CHF 1.22

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234.00

CHF

11000

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