Dänemark steht für Gemütlichkeit. Und zugleich für Innovation. Beides vereint der Trend zum eigenen Wein, der hier im hohen Norden ungewöhnlich ist – und viele gemütliche Stunden begleitet.
Zugegeben: Wenn man Dänemark hört, denkt man in erster Linie an das dort ansässige Königshaus, den Schriftsteller Hans Christian Andersen und die Statue der kleinen Meerjungfrau im Hafen von Kopenhagen. Aber bestimmt nicht an Wein, der hier gedeiht.
Doch genau das könnte sich künftig ändern: Seit 2000 ist Dänemark offizielles, EU-anerkanntes Weinanbaugebiet. Das nördlichste Anbaugebiet Europas trennt die Nord- von der Ostsee, besteht hauptsächlich aus Dünen und Heiden und ist klimatechnisch mit viel Sonne und wenig Niederschlag eher trocken.
Dennoch sind die Sommer eher als mild einzustufen, richtig heiss wird es hier selten. Mit diesen Voraussetzungen ist es den dänischen Weinbauern allerdings gelungen, Weine von stetig steigender Qualität und auch Quantität zu erzeugen. Und gerade die jungen roten Tropfen der rund 1.140 Mitglieder des Vereins Dänischer Weinbauern können sich durchaus sehen lassen.
Tiefverwurzelte Weinliebe
Auch wenn der Weinbau bis vor wenigen Jahrzehnten noch keine grosse Beachtung in Dänemark fand, so geht die Liebe der Skandinavier zum Wein doch sehr weit zurück. Schon König Christian IV, der im 16. Jahrhundert regierte, soll seinerzeit ein grosser Fan des edlen Traubensaftes gewesen sein und hat für seine zahlreichen Feste fässerweise Riesling aus Deutschland importieren lassen.
Die Liebe zum Wein ist den Dänen bis heute geblieben. Gegen sie kommt auch der Aquavit nicht an, das eigentliche signature-Getränk der Dänen. Schliesslich sind die patriotischen Winzer des Landes äusserst stolz auf ihre Erzeugnisse.
Nur allzu gerne bieten sie Touristen und Weinliebhabern Führungen durch ihre Weinberge und –keller an – inklusive Verkostungen und Direktverkauf versteht sich. Der zweite Samstag im September ist grosser Wein-Feiertag in Dänemark: Am Dansk Vindag werden die neuen Weine des Jahres offiziell vorgestellt und verkostet.
Alte Klassiker und junge Unbekannte
Die EU genehmigte den Dänen eine Höchstanbaufläche von 99 Hektar, verteilt auf die vier Weinregionen Jütland, Fünen, Seeland und Bornholm. Hier werden vor allem Rot- und Weissweine, aber auch veritable Schaumweine und Rosés produziert.
Unter den Rebsorten gedeihen auch einige Klassiker wie Chardonnay, Goldriesling oder Pinot Blanc. Bei den roten Rebsorten stehen Cabernet Cortis, Pinot Noir oder Dunkelfelder Pate.
Grossen Anklang finden aber vor allem die unbekannteren Rebsorten wie Rondo, Leon Millot, Castel und Regent. Die Weine sind beim Zeitpunkt ihrer ersten Verkostung oftmals nicht mal sechs Monate gereift. Gerade diese junge Frische überzeugt aber selbst das internationale Weinpublikum.
Wein mit Seele
Die kurze Verweildauer im Fass verleiht gerade den dänischen Rotweinen eine überraschende Leichtigkeit mit gerade mal 12 Prozent Alkoholgehalt.
Geschmacklich sind die Weine aber durchaus überzeugend: frisch, elegant, eben einfach überraschend anders. Experten munkeln: So mancher dänische Tropfen könne es aufgrund seiner schönen Länge geschmacklich sogar mit einem österreichischen Zweigelt aufnehmen.
Übrigens: Bis 2006 durften die skandinavischen Weine nur als Tischwein vermarktet werden. Erst 2007 erteilte die EU die offizielle Erlaubnis, auf dem Etikett auch Region, Jahrgang und Traubensorte anzugeben. Heute wächst der Weinmarkt rasant: Rund 275 unterschiedliche Weine wurden jüngst gezählt. Das Schöne: Trotzt ihrer stetig wachsenden Bekannt- und Beliebtheit zeichnen sich die dänischen Weine durch einen moderaten Preis aus. Weingenuss, den man sich unbedingt gönnen sollte und kann.
Dänischen Wein entdecken – Tipps der Redaktion
Glenholm Vingård
Ein Besuch auf Glenholm Vingårdin Ranum wird garantiert zu einem köstlichen und unvergesslichen Erlebnis. Auf rund 3 Hektar wird Weinanbau mit Liebe und Seele vollbracht. Das köstliche Ergebnis: Über 7.000 Flaschen verschiedener Rot-, Weiss- und Dessertweine. Dazu kommt die unglaubliche Aussicht über die Limfjorde.
http://glenholm.dk
Ørby Vingård
Die rund 2.200 Reben des Weinguts erstrecken sich über einen Hügel in Helsinge. Das Besondere: Hier finden sich in erster Linie die unbekannteren Rebsorten Rondo, Solaris und Bolero. Gut 6,5 Tonnen Trauben werden jährlich von Hand geerntet und zu köstlichen Weinen verarbeitet.
http://oerbyvingaard.dk
Ørnberg Wein
Der Weinberg zählt zu den grössten von Odsherred. 2014 wurde das Weingut als das beste Dänemarks ausgezeichnet. Betrieben wird es von den beiden diplomierten Weinbauern Anders Ørnberg und Niels Esbjerg. Sie haben sich in erster Linie auf grüne Trauben ausgewählter Rebsorten spezialisiert, ihre Weine zeichnen sich durch besondere Aromen und Frische aus.
www.oernberg-vin.dk
Weingut Agger Vin & Parkgolf
Idyllischer kann Genuss eigentlich kaum sein: Auf Fünen treffen die beiden Genusswelten Golf und Wein aufeinander. Die Landschaft ist atemberaubend schön, und nach einer entspannten Golfrunde schmecken die hauseigenen Weine besonders gut. Führungen durch die Weinfelder und Produktionsräume ausschliesslich nach Vereinbarung.
http://aggers.info/deutch/