Rebsorten & Co.
Sommerwein – Wenn im Glas die Sonne scheint
Wenn die Sonne scheint und die Temperaturen zum Dahinschmelzen anregen, verändern sich nicht nur unsere Essgewohnheiten. Auch Wein verlangt nun nach mehr Frucht und Frische.
Think Pink – Wenn Trend Kult wird
Mit dem lockenden Sonnenschein wird es im Weinglas merklich heller: Rosé ist längst nicht nur ein Sommergetränk – sondern ein Trend mit vielen köstlichen Gesichtern.
Gewürztraminer – Geheimtipp für Weintrinker mit Sinn für Outlaws
Die Rebsorte Gewürztraminer gilt als veraltet. Eine Spezialität der Oma, süss und nach Rasierwasser duftend. Doch die Vorurteile stimmen häufig nicht mehr.
Räuschling – Pech, wer zu spät bunkert
Comeback – früher als Säuerling beschimpft, wird der Räuschling inzwischen dank stetigem Qualitätsstreben am Zürichsee wieder als langlebige Spezialität geschätzt.
Pét Nat – Trüber Wein liegt jetzt im Trend – sofern er prickelt
Schaumweine sind in Mode gekommen, gehören bei Festlichkeiten zum guten Ton. Wer etwas Besonderes will bestellt Pét Nat – und lässt sich überraschen.
Stein, Beton oder Ton – Es muss nicht immer Barrique sein
Weinausbau ohne Barriquefässer ist für viele Winzer unvorstellbar. Doch Kraft und Würze entstehen auch durch die Vinifikation in grossen Holzfudern, Betoneiern oder im Stahl.
Weinmythen – Die Legende vom Feldherrn und seinem Tokayer
Nicht alle Rebsorten sind wirklich das, was sie zu sein vorgaben. Moderne Wissenschaft führt überall zu neuen Erkenntnissen und in manchen Weinbauregionen zu grösster Verwirrung.
Das neue Ungarn – Stierblut und andere Essenzen
Bekannt ist Ungarn vor allem für Tokayer. Doch nach dem Fall des Eisernen Vorhangs wurde investiert in Eger, am Plattensee und nahe der österreichischen Grenze.
Prickelnde Erlebnisse aus Schweizer Kellern
Wer was zu feiern hat, trinkt Champagner. Doch neben dem französischen Luxusgetränk bietet auch die Schweiz verführerische Schaumweine, die manchem sogar besser gefallen.
Ziemlich grosse Jahrgangsgewächse (Teil 2)
Ob die Pfälzer- oder die Nahe-Winzer die Nase vorn haben, wird bei Riesling-Verkostungen immer wieder diskutiert. Klar ist: Rheinhessen stellt einige der besten Rieslinge 2016.
Ziemlich grosse Jahrgangsgewächse (Teil 1)
Auch wenn das Klima 2016 nicht immer mitspielte, konnten die deutschen Winzer in der Spitze Trauben mit einem eigenen, besonders frischen Charakter ernten.
Berühmte Lagen: Der Charme der Kleinen Kalmit
Teil 10 unserer Weinlagen-Serie bringt uns auf die recht unbekannte Kleine Kalmit. Aber sie vernachlässigen, nur weil sie noch keinen internationalen Ruf besitzt? Niemals!