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Poularde mit Trockenfrüchten und Zimtstangen
Copyright Stockfood
Für 4 Portionen
Zutaten
| 1 | ganzes Huhn |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, aus der Mühle |
| 80 g | getrocknete Aprikosen |
| 80 g | Trockenpflaumen |
| 40 g | Rosinen |
| 6 | Zimtstangen |
Kalorien
842
Zubereitung
15 Min
Schwierigkeit
Leicht
Zubereitung
1
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Das Huhn waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Innen und aussen salzen und pfeffern. Die Trockenfrüchte mischen und zusammen mit den Zimtstangen in das Huhn füllen.
2
Auf ein Backofengitter setzen, in den Backofen schieben und darunter eine Fettpfanne platzieren. Zunächst für ca. 2,5 Stunden im Backofen garen. Danach die Temperatur auf 200°C hochregeln und 1 weitere Stunde fertig garen. Zusammen mit der Füllung servieren und nach Belieben einen grünen Salat dazu reichen.
Weinempfehlungen
Zu der leicht orientalischen Note, die der Zimt dem Gericht verleiht, passt ein Couscous ganz ausgezeichnet. Ein bisschen junges Gemüse darf auch dabei sein. Dieses aromatische, würzige Gericht mit leichten Röstaromen darf gerne von einem würzigen Rotwein mit fruchtigen Beerennoten begleitet werden.