Weine der neuen Welt, besonders Amerika und Südafrika.

„Amerika zeichnet sich durch seine komplexen, roten Cuvées und schönen, cremigen Chardonnays aus, die von Brioche und Toasting Noten geprägt sind. Südafrika brilliert mit ihren kräftigen, würzigen Pinotage, Shiraz, Cabernet Sauvignon Trauben, stellt aber auch vielseitigen Cuvées her. Dazu gehören auch besondere Weissweine beispielsweise im Holz ausgebauter Chenin Blanc und Sauvignon Blanc.“

Aus Europa mag er besonders die Weissweine aus den kühlen Regionen aus Deutschland und Österreich mit mineralischen Noten, zum Beispiel Riesling oder Grüner Veltliner. Auch die Schweiz mit ihren autochthonen Sorten Heida und Petite Arvine lösen bei ihm Begeisterung aus. Für einen grossartigen Chardonnay leistet sich Christian auch gerne einmal einen guten Sancerre. Bei den roten Europäern gefallen ihm besonders die Spanier, etwa ein Tempranillo, aber auch für Weine aus dem Languedoc