Riesling

Riesling ist eine deutsche Rebsorte, die mittlerweile global verbreitet ist. Die Rieslingnation schlechthin ist jedoch Deutschland. Nirgendwo sonst weist die Sorte eine breitere Aromen- und Geschmacksvielfalt auf. Der Riesling ist bekannt dafür, höchste Ansprüche an die Lage zu stellen. Um sich optimal zu entwickeln benötigt er viel Zeit und ausreichend Wärme im Spätherbst. Ein karger Untergrund aus leicht erwärmbarem Schiefer ist für die Traube optimal.

Je nach Lage, Erntequalität und Geschmacksrichtung bietet die Sorte eine enorme Bandbreite von Fruchtaromen. Neben den fruchtigen Aromen tragen auch frische Anklänge von Minze und Zitronenmelisse sowie nussige Aromen zur Beliebtheit des Rieslings bei. Dazu sind mineralische Noten, besonders Schieferduft, aber auch Feuerstein und Kiesel, manchmal selbst zarte Räuchernoten vorhanden.

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