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Bruschetta con le fave – Röstbrote mit Saubohnen
Copyright Stockfood
Für 4 Portionen
Zutaten
| 300 g | Saubohnen |
| 1 | Prise Salz |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | weisser Balsamico |
| 1-2 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Honig |
| 6 | Scheiben Ciabatta |
| 5 EL | Olivenöl |
| 2 EL | frisch gehackte Minze |
| 1 TL | Pfeffer aus der Mühle |
| 4 TL | frisch geriebener Parmesan zum Garnieren |
Kalorien
409
Zubereitung
25 Min
Schwierigkeit
Leicht
Zubereitung
1
Im Vorfeld sollten alle Zutaten vorbereitet und bereitgestellt werden. So geht die Zubereitung einfacher von der Hand und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.
2
Die Bohnen in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen lassen. Anschliessend abgiessen und gut abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Essig, dem Zitronensaft und dem Honig unter die Bohnen mengen. Lauwarm abkühlen lassen.
3
Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen. Die Brotscheiben unter dem Grill auf beiden Seiten je 1-2 Minuten goldbraun backen.
4
Das Öl und die Minze unter die Bohnen mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf die gerösteten Brote verteilen und mit Parmesan garniert servieren.
Weinempfehlungen
Diese Bruschetta-Variante mit ihrer Essig-, Zitronen- und Honignote ist eine schwere Herausforderung für Weine. Ein halbtrockener Riesling ist da eine gute Wahl.