Der Ursprung von Simons Leidenschaft für Wein liegt bei seinen Verwandten in Kalifornien/USA, welche im Napa Valley selbst Wein herstellen. Sogar für eine Goldmedaille hats gereicht, auch wenn der Wein eigentlich nur für Freunde und Familie gemacht und auch nur von ihnen genossen wird. 

Das Zusammenspiel von einer oder verschiedenen Rebsorten, der Ursprung des Weins und insbesondere die Art des Ausbaus faszinieren ihn. «Ich bin sehr offen für verschiedene Weine – jedoch ist vor allem schwerer Rotwein meine Schwäche. Gerne darf es aber auch mal etwas Leichtes für den Apéro oder ein feiner Dessertwein sein.»

Simon ist ein lockerer Typ, der immer auf ein Glas Wein zu haben ist. Neben Wein pflegt er aber noch eine zweite grosse Passion, nämlich das Kochen. Ob ein ganzes Poulet auf dem Grill, eine feine Paella mit Meeresfrüchten, Chateaubriand oder ein Rehrücken während der Wild-Zeit: Ein Glas Wein darf während dem Kochen natürlich nicht fehlen.

Wenn er nicht gerade dabei ist an Wochenenden für seine Familie zu kochen, ist er gerne auf Reisen und freut sich, die jeweiligen lokalen Weine zusammen mit neuen Gerichten zu entdecken.