Winzer & Weingüter
Christina Hilker erklärt den Mythos des Sommerweins
Alljährlich im Sommer fragen sich viele Verbraucher, welcher Wein denn nun zu Hitze und Sonnenschein passt. Die Antwort hat die erfahrene Sommelière Christina Hilker.
Vom Mond in die Flasche – Eine unglaubliche Weinreise
Die Mondlandung war eines der bewegendsten Ereignisse des vergangenen Jahrhunderts. Nun steht sie unerwarteter Weise Pate für die Weinkollektion von Georg Preisinger.
Nerven wie Stahl – Weine mit Suchtpotenzial
Er macht Weine, die süchtig machen können. Daher steht schon einmal „Rauschgift“ auf dem Etikett. Daneben beliefert Christian Stahl die Szenegastronomie mit „Blendwerk“.
Weinliebe – Was passiert wenn Topwinzer heiraten
Was herauskommt, wenn eine Winzerin einen Winzer aus einer anderen Region heiratet, zeigt das Beispiel Meike Näkel und Markus Klumpp. Eine Cuvée der besonderen Art.
Mosel-Streifzug – Weine aus wurzelechten Rebsorten
In Deutschland existieren nur an der Mosel wurzelechte Reben. Langsam sind sie dem Untergang geweiht, weil keine ungepfropften Reiser nachgepflanzt werden dürfen.
Ebner-Ebenauer – Im Wein liegt etwas Märchenhaftes
Dass man Liebe im Wein schmecken kann, beweisen Marion und Manfred Ebner-Ebenauer. Das junge Ehepaar schloss 2007 die Vermählung ihrer Weinphilosophien.
Der Klimawandel – Strategien für den Weinbau
Nicht nur Wissenschaftler bereitet der Klimawandel Kopfzerbrechen. Auch Winzer stricken an Konzepten, wie man damit umgehen kann. Oder ist das alles nur Unsinn?
Aus der Mode, in die Mode – die Rückkehr des Chablis
Chablis galt in den 1980er-Jahren als Modewein par excellence, war der angesagte Begleiter von Fischgerichten. Und geriet in den Neunzigern allmählich aus der Mode.
„Orange Wine“ – die vierte Weinfarbe kommt
Gute Weine sind das Lebenselexier von Rakhshan Zhouleh. Er gilt als einer der 50 besten Someliers weltweit. Uns verrät er, was er von orangenen Weinen hält.
Carmen Stevens – Liebesbeweiss für Südafrika
Frauen in der Weinwelt – das ist längst nicht mehr ungewöhnlich. Doch eine schwarze Frau an der Spitze eines südafrikanischen Weinguts schon.
Elsässer Weinbau – Phoenix von der anderen Rheinseite
Der Elsässer Weinbau gilt bei vielen deutschen und Schweizer Geniessern als angestaubt. Doch dieses Image beginnt sich im Laufe der Zeit zu wandeln.