Frankreich
Winzerinnen in der Champagne – Das Erbe der Witwen
Champagner war von jeher nicht nur Männersache. In der Region waren es oft starke Frauen, die Innovation in die Herstellung des edlen Schaumweins brachten. Bis heute.
Mourvèdre – Die Diva mit dem rauen Charme
In Spanien heisst die Sorte Monastrell, in Frankreich Mourvèdre. Doch zumindest in der Grande Nation trauen sich viele Winzer nicht an den annähernd puren Ausbau.
Weihnachten bei den Nachbarn – gefüllte Poularde
Freuen Sie sich auf die Weihnachtszeit? Wir nehmen Sie mit auf eine Genusstour durch die Festtagsmenüs unserer europäischen Nachbarn. Heute geht es nach Frankreich.
Raffinierte Bouillabaisse mit Aioli und Baguette
Diese reichhaltige Fischsuppe, die ihren Ursprung im Südosten von Frankreich hat, kann in der eigenen Küche einfach zubereitet werden. Die Aioli rundet das Gericht ab.
Diese französischen Regionen sollten Sie kennen
Aus Frankreich kommen die gefragtesten Weine. Aber nicht nur die Crus der Châteaus prägen das Ansehen des Weinlandes – es gibt noch so vieles andere zu entdecken.
Châteauneuf-du-Pape – Flüssiger Anachronismus
Rhône-Wein mag man oder hasst man. Vor allem, wenn es sich um Châteauneuf-du-Pape handelt. Die Besonderheiten können irritieren, aber auch faszinieren.
La Tour d’Alsace – ein Ausflug für Geniesser
Eine aussergewöhnliche Region mit lebhafter Geschichte. Noch heute gibt es Dörfer mit Deutsch klingenden Namen. Und es wird auch noch gesprochen, das Elsässer Deutsch.
Das wahre Bordeaux abseits der berühmten Orte
In Bordelais gibt es abseits der berühmten Orte, anders als oftmals geglaubt wird, unzählige Winzer mit tollen Weinen und einem atemberaubendem Preis-Leistungs-Verhältnis.
La Belle Vie en France – die Weinregion Provence
La Provence – sofort stellen sich Bilder im Kopf ein. Lavendelfelder, Olivenbäume und Singzikaden. Bauernmärkte, auf denen eine gewisse Entschleunigung sofort spürbar ist.
Pays d’Oc – Die Topadresse für Rebsortenweine
Die Deutschen trinken am liebsten Rebsortenweine. Auch aus dem tiefen Süden Frankreichs. Denn Pays d‘Oc gilt als das Paradies der französischen Rebsortenweine.
Das Jura – Ein Schuss Anachronismus zum Comté
Der Weinbau im Jura ist schwer verständlich und kaum mit der Moderne kompatibel. Doch trotz extremer Anforderungen haben sich die Winzer eine Marktnische erkämpft.
Meursault – Hauptstadt französischer Weissweine
Stolz sind die Winzer aus der nach der gleichnamigen Stadt benannten Appellation in Burgund. Und zwar stolz auf ihre Weinqualitäten. Dazu haben sie auch Anlass.